Categories

Archive

Mięso

Mięso zajmuje wśród artykułów spożywczych istotne miejsce od najdawniejszych czasów. W miarę postępu cywilizacji i kultury pojawia się wiele nowych artykułów spożywczych, które nie zdołały jednak odsunąć mięsa na plan dalszy. Przyczyny tego należy się dopatrywać w znacznej zawartości białka Czytaj więcej ›

Categories

Kluski z wątróbki

Składniki 6 dag wątróbki 2 dag masła 1/2 cebuli 3 dag tartej bułki szczypta roztartego majeranku 1 jajo Przygotowanie Pokrajaną drobno cebulę udusić w maśle, posiekać wraz z wątróbką i przetrzeć przez sito. Oddzielnie utrzeć żółtko, dodać wątróbkę, roztarty majeranek, Czytaj więcej ›

Kwiczoły

Kwiczoły przed pieczeniem należy oczyścić, wypatroszyć, umyć, nasolić, wątróbkę i żołądek zawinąć w cienki płatek słoniny, włożyć do środka, piec kwadrans w umiarkowanej temperaturze. Od czasu do czasu podlewać rosołem. Do rondla wsypać kilka ziaren jałowca, na półmisku polać kwiczoły Czytaj więcej ›

Categories
stat4u