Składniki 1 kg cukru 1/4 l. wody 3/4 1 rumu 10 cytryn 1 łyżka karmelu Przygotowanie Zalać cukier gorącą wodą. Gdy się rozpuści, dodać skórkę z 1 cytryny i sok cytrynowy, zagotować. Wlać karmel. Wyjąć skórkę, wymieszać syrop z rumem,… Czytaj więcej ›
Składniki 1 l. soku porzeczkowego 11/2 l. wody 1 kg cukru 1/5 dag kwasku winnego 6 dag rodzynków Przygotowanie Kilka dni wcześniej przygotować drożdże z rodzynków. Posiekać lub zgnieść rodzynki, zalać je 1/2 szklanki letniej wody, postawić w temperaturze 16-20°C.… Czytaj więcej ›
Składniki 1/2 kg daktyli 1/21 białego wina 10 dag cukru 1/2 cytryny Przygotowanie Całe daktyle zalać winem na całą noc, scedzić wino, dodać cukier, sok i skórkę z cytryny, zagotować. Włożyć daktyle do gorącego syropu, zagotować i odstawić. Przepis… Czytaj więcej ›
Składniki 1 kg jabłek 10 dag cukru 1 szklanka wody Przygotowanie Zagotować wodę z cukrem w rondlu. Obrać jabłka i wydrążyć środek, rozkroić na połówki, wkładać do syropu i gotować. Ugotowane wyjąć na salaterkę, do gotowania kłaść następne. Jeśli obrane… Czytaj więcej ›
Składniki 4 pomarańcze 10 dag cukru Przygotowanie Pomarańcze obrać ze skóry, usunąć białe włókna i pestki, podzielić na cząstki, włożyć do kompotiery, zalać na 1/2 godz. przed podaniem gęstym syropem. Można też pokrajać pomarańcze na talarki, posypać cukrem i zalać… Czytaj więcej ›
Składniki 1/2 kg marchwi 1 pomarańcza 1/4 kg cukru 1 cytryna 1/2 kg śliwek suszonych do przybrania Przygotowanie Cukrową marchew oskrobać, rozciąć wzdłuż, wymyć, odrzucić rdzeń, tj. część środkową, resztę poszatkować w makaron, obgotować we wrzątku, wylać na sito. Zagotować… Czytaj więcej ›
Składniki 1/2 kg rabarbaru 1/4 kg cukru 1/4 l. wody Przygotowanie Oczyścić łodygi z włókien, pokrajać na małe kawałki, sparzyć wrzątkiem. Zagotować cukier z wodą, włożyć do syropu sparzone łodygi, zagotować i zaraz podać. Można kłaść łodygi bezpośrednio do syropu,… Czytaj więcej ›
Składniki 1/2 kg cukru 1/8 l. wody kawałeczek wanilii 2 pomarańcze 2 mandarynki 1/4 kg kasztanów 24 dag orzechów włoskich 12 dag migdałów 12 dag fig 12 dag daktyli Przygotowanie Ugotować kasztany i obrać. Pomarańcze i mandarynki obrać ze skórek,… Czytaj więcej ›
Składniki 1/2 kg truskawek 12 dag cukru 1/2 szklanki wody 1 kieliszek koniaku lub rumu Przygotowanie Z truskawek usunąć szypułki, opłukać ostrożnie, ułożyć na salaterce, skropić koniakiem lub rumem. Zagotować syrop z wody i cukru, wystudzonym zalać truskawki na godzinę… Czytaj więcej ›
Składniki 4 pomarańcze 8 gruszek 2 łyżki konfitur z truskawek 25 dag cukru 1/8 l. wina na kompot 1/8 l. mleka laska wanilii 1/4 kg cukru 1/8 l. śmietanki kremowej 3 listki żelatyny na lody Przygotowanie Pomarańcze na kompot obrać… Czytaj więcej ›
