Stare przepisy

Pół garnca makowego mleka zagrzać i rozrobić 3 kwarty mąki, dodawszy 10 łutów drożdży i szczyptę soli, rozbić wszystko żeby nie było gruzołków, posypać mąką, nakryć i zostawić żeby podeszło. Gdy ciasto z wierzchu popęka, rozbić, wsypać cukru pół funta… Czytaj więcej ›

Funt migdałów słodkich i kilkanaście gorzkich sparzyć, obrać i utłuc na massę skrapiając wodą. Gdy wszystko utłuczone, domięszać łyżkę suchych konfitur i tą massę ułożyć na rozwałkowane ciasto jak na strucle maślane, ugładzić nożem, zawinąć, położyć na blachę, a skoro… Czytaj więcej ›

Pół kwarty mąki zaparzyć pół kwartą mleka i rozbić, a gdy ostygnie wlać 8 łutów drożdży, wymięszać i postawić żeby podrosło. Gdy ciasto ruszy, wlać pół kopy ubitych żółtek albo 20 żółtek i tyleż białek ubitych na pianę, poł kwarty… Czytaj więcej ›

Funt maku namoczyć na parę godzin, potem sparzyć, odlać i uwiercić w donicy z cukrem, dodając kilkanaście gorzkich migdałów utłuczonych na massę. Wziąść kawał ciasta przyrządzonego jak na poprzednie strucle, rozwałkować na stolnicy, podsypać trochę mąki, po rozwałkowaniu ciasta ułożyć… Czytaj więcej ›