Na garniec spirytusu bierze się łut wanilii, pół łuta nietłuczonego cynamonu, 3 goździki i 2 kwarty wody, zatkać gąsior i postawić na słońcu na parę tygodni, potem odcedzić i pomięszać z syropem zrobionym z 4 funtów cukru i kwarty wody.… Czytaj więcej ›
Soku malinowego bez cukru 5 kwart, wiśniowego półtorej kwarty i wody z kwiatu pomarańczowego 2 kwarty. W tych sokach razem zmięszanych rozpuścić na zimno, potłuczonego cukru funtów 15, do tego dodać najlepszego spirytusu kwart 6, zatkać gąsior i zostawić w… Czytaj więcej ›
Do 2 kwart spirytusu wziąść 4 funty cukru i pół łuta olejku anyżowego. Olejek wymięszać z spirytusem, cukier zagotować na syrop z kwartą wody i po ostudzeniu zmięszać ze spirytusem, Przepis pochodzi z książki kucharskiej „PRAKTYCZNY Kucharz Warszawski” zawierający… Czytaj więcej ›
Z 2 cytryn skroić cienko żółtą skórkę i namoczyć w kwarcie najtęższego spirytusu. Po kilku dniach ugotować syrop z 2 funtów cukru i kwarty wody, zmięszać z spirytusem i pozostawić na 48 godzin. Potem przepuścić likier przez flanelę i pozlewać… Czytaj więcej ›
Dwa usiekane ananasy sparzyć wrzącą, wodą i zostawić przez 24 godzin pod nakryciem. Na drugi dzień zcedzić płyn i zrobić z niego syrop, biorąc na garniec spirytusu 4 funty cukru, pozostały zaś ananas zalać garncem spirytusu, wrzucić pół łuta wanilii… Czytaj więcej ›
Przepis pochodzi z książki kucharskiej „PRAKTYCZNY Kucharz Warszawski” zawierający 1503 przepisy różnych potraw oraz pieczenia ciast i przygotowywania zapasów spiżarnianych. (Warszawa 1886) numer przepisu:
Do kwarty mocnej wódki wcisnąć sok z 2 cytryn, wsypać półtora funta cukru i pół łuta wanili. Po a dniach przecedzić przez serwetę i zaprawić syropem. Przepis pochodzi z książki kucharskiej „PRAKTYCZNY Kucharz Warszawski” zawierający 1503 przepisy różnych potraw… Czytaj więcej ›
Robi się jak poprzedzający, biorąc taką samą proporcyę spirytusu, syropu i olejku goździkowego. Przepis pochodzi z książki kucharskiej „PRAKTYCZNY Kucharz Warszawski” zawierający 1503 przepisy różnych potraw oraz pieczenia ciast i przygotowywania zapasów spiżarnianych. (Warszawa 1886) numer przepisu: 1396
Okrojone skórki z 2 pomarańczy namoczyć w kwarcie dobrego araku, niech tak zostaną przez 2 tygodnie. Zrobić syrop z 2 funtów cukru, wyszumować, arak zlać ze skórek i wlać w gorący syrop. Gdy wystygnie pozlewać w butelki. Przepis pochodzi… Czytaj więcej ›
Robi się z olejku mięty pieprzowej, biorąc na 3 kwarty spirytusu, kwintę olejku i syropu gęstego kwart dwie. Tym sposobem robią likiery z innemi zapachami. Przepis pochodzi z książki kucharskiej „PRAKTYCZNY Kucharz Warszawski” zawierający 1503 przepisy różnych potraw oraz… Czytaj więcej ›
