Składniki 250 ml majonezu 2 kiszone ogórki 2 ogórki konserwowe puszka groszku konserwowego ok. 10 cm białej części pora sól pieprz odrobina chrzanu Przygotowanie Ogórki pokroić w drobną kostkę, pora posiekać jak najdrobniej i posolić go. Dodać odsączony groszek, dodać… Czytaj więcej ›
liczba porcji: 8 czas przygotowania: 10 min Składniki szklanka majonezu 1/2 szklanki gęstej, kwaśnej śmietany 2 marynowane papryki duże, kwaskowate jabłko łyżeczka łagodnej musztardy szczypta pieprzu cayenne sól biały pieprz cukier puder 2 kopiaste łyżki zieleniny (może być kompozycja: natka… Czytaj więcej ›
liczba porcji: 8 czas przygotowania: 15 min Składniki szklanka gęstego majonezu pół szklanki śmietany kopiasta łyżka posiekanych, marynowanych grzybków ogórek konserwowy cebula średniej wielkości łyżka musztardy delikatesowej cukier puder sok z cytryny sól pieprz łyżeczka octu z marynaty grzybowej ostra,… Czytaj więcej ›
Ugotować 10 jaj na twardo, żółtka utrzeć na masę, i rozprowadzić czterema łyżkami oliwy, wmieszać dwie łyżeczki musztardy angielskiej, pełną łyżeczkę cukru, rozebrać mocnym octem tak, aby sos był gęstawy i wrzucić co kto lubi albo szczypiorku siekanego, kaparów, oliwek,… Czytaj więcej ›
Sześć lub osiem gotowanych jaj na twardo, obrać ze skorupek i przetrzećżółtka przez sito do donicy. Potem dolewając po jednej łyżce oliwy, wlać tyle łyżek ile jest żółtek, ucierać wałkiem tak długo, aż będą zupełnie gładkie, dodać dwie łyżki mocnej… Czytaj więcej ›
Ubić zwykły sos majonezowy z 6-ciu lub 8-miu jaj i odpowiedniej ilości oliwy, dodać soli, trochę białego pieprzu, dwie łyżeczki białej angielskiej musztardy, kilka korniszonów drobno posiekanych, na koniec noża cukru i ćwierć szklanki wody zimnej, którą się daje, aby… Czytaj więcej ›
Przyrządza się tak samo, jak podałam przepis vinaigrette przy pasztecikach. Jeśli się chce podać je jako potrawę, to zamiast na muszelkach, ułożyć na salaterce lub na półmisku i ubrać naokoło zieloną sałatą, a w przy środku twardymi jajami pokrajanymi w… Czytaj więcej ›
W lecie, gdy mięso łatwo się psuje, a szczególniej na wsi, najlepiej jest upiec od razu całą pieczeń cielęcą; można ją przechować i cały tydzień w zimnem miejscu, przyrządzoną w następujący sposób: zrobić sos tatarski z żółtek na twardo; pokrajać… Czytaj więcej ›
Ugotowaną główkę gdy zastygnie pokrajać w podłużne kawałki, obsypać mąką, zmaczać w jajku, osypać tartą bułką i smażyć na rozpalonym maśle lub fryturze na ładny rumiany kolor. Potem ułożyć na białej serwecie na półmisku, obłożyć plasterkami cytryny i gałązkami zielonej… Czytaj więcej ›
Utarć chrzanu, zmieszać z miałkim cukrem, dodać parę łyżek oliwy i soku od dwóch cytryn, zmieszać to wszystko mocno, i uważać aby smak był słodkawy. Przepis pochodzi z książki kucharskiej „KUCHARKA LITEWSKA” Przepisy gruntowne i jasne własnem doświadczeniem sprawdzone.… Czytaj więcej ›
