Categories

Archive

Sandacz w majonezie

Oprawić i oczyścić rybę tylko tyle rozkrajać ile koniecznie do wyczyszczenia wewnątrz potrzeba, włożyć w nią 2 marchwie czysto oskrobane i sparzone poprzednio, żeby w czasie gotowania brzuch nie wpadł i osolić rybę na parę godzin przed gotowaniem. Zastawić rozmaitej Czytaj więcej ›

Categories

Sandacz w majonezie

Oprawić i oczyścić rybę, tylko tyle rozkrajać ile koniecznie do wyczyszczenia wewnątrz potrzeba, włożyć w nią, 2 marchwie czysto oskrobane i sparzone poprzednio, żeby w czasie gotowania brzuch nie wpadł i osolić rybę na parę godzin przed gotowaniem. Zastawić rozmaitej Czytaj więcej ›

Categories

Potrawka z cielęcej główki (a la vinegrette)

Oczyszczoną główkę sparzyć, a następnie wymoczyć Przez parę godzin w zimnej wodzie, wyjąwszy z wody rozkroić na połowę, wybrać mózg, ozorek i kości, skórę główce poprzekrawać nie uszkadzając jednakże ucha i owinąć w czyste płótno, żeby nie zczerniała. Tymczasem przygotować Czytaj więcej ›

Categories
stat4u