Składniki 1/2 kg poziomek lub ananasa 1/4 kg cukru 1 butelka białego wina 1 butelka wody sodowej 1/4 l. likieru Przygotowanie Włożyć do szklanej wazy poziomki i cukier, wlać wino, oziębić. Wlać do poziomek likier i wodę sodową z lodem.… Czytaj więcej ›
Składniki 2 kg wiśni 1 kg cukru 2 I spirytusu Przygotowanie Oczyszczone wiśnie przesypywać w słoju cukrem, przykryć gazą, trzymać w słońcu. Po 4 tygodniach, gdy przestaną fermentować, przecedzić sok przez płótno, zlać do butelek, zakorkować. Pozostałe wiśnie zalać spirytusem,… Czytaj więcej ›
Składniki Wiśnie maliny poziomki morele jeżyny spirytus cukier Przygotowanie Do dużego gąsiora wsypywać owoce w zależności od sezonu, dolewać tyle spirytusu, aby owoce były przykryte i dodawać cukier. Na 1/2 kg owoców należy użyć 1 l. spirytusu. Pełny gąsior odstawić… Czytaj więcej ›
Składniki 18 dag mąki 12 dag masła 6 dag cukru 1 żółtko 6 białek 18 dag cukru 1/8 l. poziomek na piankę Przygotowanie Zagnieść kruche ciasto, upiec na blasze, uważać, żeby za bardzo nie przyrumienić. Ubić nad parą pianę z… Czytaj więcej ›
Składniki 1 szklanka konfitur z poziomek truskawek wiśni lub róży 12 dag cukru 3 dag mąki 6 białek bita śmietanka jako dodatek Przygotowanie Małą szklankę konfitur bez soku utrzeć z cukrem na masę, dodać mąkę, wymieszać z ubitą pianą, przełożyć… Czytaj więcej ›
Składniki 1/2 kg poziomek lub malin 20 dag cukru 6 białek 1/4 l. kremowej śmietanki 6 dag cukru konfitury jako dodatek Przygotowanie Przetrzeć poziomki przez gęste sito do miski, dodać cukier i 2 białka, ubijać na lodzie, aż masa zgęstnieje… Czytaj więcej ›
Składniki 4 jaja 10 dag cukru 6 dag tartej bułki 1/8 l. poziomek Przygotowanie Utrzeć żółtka z cukrem, dodać przetarte przez sito poziomki, wymieszać z pianą z białek i przesianą bułeczką, upiec w piekarniku lub ugotować na parze. Przepis… Czytaj więcej ›
Składniki 1 kg owoców 25 dag cukru Przygotowanie Owoce oczyścić, zważyć, zemleć w maszynce do mięsa, wsypać cukier, wysmażyć. Dobra jest mieszana marmolada z agrestu, malin i poziomek lub z agrestu i róży albo z jabłek, śliwek, gruszek i arbuza.… Czytaj więcej ›
Składniki 1/2 kg cukru 1/2 l. wody 3 dag żelatyny 3 cytryny 1/8 l. koniaku 1/8 l. mocnego wina 12 kg owoców Przygotowanie Rozpuścić cukier w wodzie, dodać sok cytrynowy, zagotować, dodać wymoczoną żelatynę, ostudzić płyn, przenieść w chłodne miejsce,… Czytaj więcej ›
Składniki 1 kg poziomek lub truskawek 1 kg porzeczek 1 kg cukru Przygotowanie Przesypać w rondlu cukrem poziomki lub truskawki i porzeczki, odstawić na kilka godzin, gdy puszczą sok, gotować na małym ogniu 20 min. Przecedzić sok przez gęste sito,… Czytaj więcej ›
