Składniki 1 1. jęczmienia 25 dag cukru 2 dag chmielu 2 dag drożdży 1 l. 1. wody Przygotowanie Z jęczmienia zrobić słód; namoczyć jęczmień na 24 godz., przecedzić przez sito, włożyć do miski, nakryć mokrą ścierką, mieszać w ciągu dnia… Czytaj więcej ›
Składniki 1 l. jęczmienia 25 dag cukru 2 dag chmielu 2 dag drożdży 1 l. l. wody Przygotowanie Zrumienić jęczmień na blasze na jasnobrunatny kolor, zemleć w młynku do kawy, gotować w 6 1 wody 3 godz. Ugotować chmiel w… Czytaj więcej ›
Naleśniki można przyrządzać na różnorodne sposoby. Mogą być podane skromnie, ale i bardzo wykwintnie. Naleśniki naturalne powinny być zrobione z lepszego ciasta, bo podaje się je tylko posypane cukrem lub polane sokiem. Naleśniki posmarowane powidłami lub kapustą i pieczone w… Czytaj więcej ›
Składniki 1 cytryna 1/2 szklanki piwa 2 cebule 20 ziaren pieprzu 3 listki bobkowe Przygotowanie Wycisnąć sok z cytryny do garnuszka, dodać wodę, wino i pokrajane w cienkie talarki jarzyny i korzenie, zagotować, polać mięso. Przepis kulinarny pochodzi z… Czytaj więcej ›
Gulasz holenderski czyli hachee – tradycyjna potrawa mięsna z kuchni holenderskiej, składająca się z kawałków wołowiny duszonych z cebulą i przyprawami korzennymi w sosie własnym. Serwowane na gorąco z ugotowanymi i potłuczonymi ziemniakami lub puree oraz surówką z czerwonej kapusty… Czytaj więcej ›
Składniki 4 udka z kurczaka 6 plastrów boczku szklanka jasnego piwa 5 dag rodzynek łyżka masła liść laurowy 3 cebule 2 łyżki oliwy sól pieprz łyżka cukru Przygotowanie Rodzynki zalać piwem, dodać cukier, moczyć około godziny, a następnie osączyć. Mięso… Czytaj więcej ›
Składniki szklanka mąki 2 jajka pół szklanki piwa 3 małe cukinie brokuł 3 marchewki 12 małych pieczarek cebula łyżka przyprawy ziołowej do grilla tłuszcz Przygotowanie Mąkę dokładnie wymieszać z żółtkami, piwem i przyprawą. Białka ubić na sztywną pianę, dodać do… Czytaj więcej ›
Składniki (dla 4 osób) 8-10 ziemniaków 2 duże cebule 200 g sardeli (filety) lub 15 całych sardeli 3 dl śmietany bułka tarta 1-2 łyżki masła Przygotowanie Piec nagrzać do 225 °C. Ziemniaki pokroić w paski. Cebulę pokroić w plasterki lub… Czytaj więcej ›
Wersja 1 – tradycyjna: Składniki: Pasternak, seler i pietruszkę ugotować na wywarze głów z karpia. Po ugotowaniu zemleć w maszynce razem z piernikiem namoczonym w piwie bezalkoholowym. Dodać sparzone rodzynki. Całość zagotować z cukrem i solą. Zagęścić zasmażką z mąki.… Czytaj więcej ›
Składniki 2 filety z karmazyna po 25 dag 1 i pół łyżki masła 2 pory 2 szalotki filiżanka jasnego piwa sól pieprz filiżanka wywaru z ryby 2 pomidory Przygotowanie Piekarnik rozgrzać do temperatury 200 stopni. W rondlu roztopić masło, wrzucić… Czytaj więcej ›
