Składniki 30 dag pomidorów 1 cebula 5 dag masła 3 dag sera żółtego szczypta papryki na nadzienie inne dodatki jak do naleśników z grzybami Przygotowanie Oczyszczone z ziaren pomidory udusić w rondlu bez wody gdy miękkie przetrzeć przez sito. Oddzielnie… Czytaj więcej ›
Składniki 1 długa bułka masło bryndza ser żółty sardynka szynka szczypta papryki 6 dag kawioru szczypiorek do przybrania. Przygotowanie Bułkę rozciąć wzdłuż i wydrążyć środek. Ser utrzeć na tarce, szynkę zemleć w maszynce, włożyć do miski wraz z bryndzą, oczyszczoną… Czytaj więcej ›
Składniki 12 papryk 25 dag wieprzowiny 6 dag ryżu 1 cebula 4 dag słoniny na nadzienie 20 dag pomidorów 2 dag mąki 4 dag masła 1 cebula na sos 1/4 rosołu do duszenia Przygotowanie Młode, zielone strąki papryki odciąć przy… Czytaj więcej ›
Składniki 1 kg ziemniaków 8 dag masła 1 duża cebula 1/4 l. śmietany 1 łyżeczka koperku na koniec noża papryki Przygotowanie Obrać surowe ziemniaki, rozkrajać na 4 części, włożyć do rondla na zasmażoną w maśle cebulkę, oprószyć papryką, przypiekać pod… Czytaj więcej ›
Składniki 1 kg średnich pomidorów (w tym 2 duże) 1 cebula 4 dag masła 1/4 l. mocnego auszpiku szczypta papryki szczypiorek oliwki do przybrania Przygotowanie Wybrać gładkie, równe pomidory, ściąć wierzchy, oczyścić z ziaren i żółtej cieczy, posolić i posypać… Czytaj więcej ›
Składniki 1/4 kg cebuli 6 dag masła 1/4 l. rosom 1 dag mąki 1/2 cytryny 4 dag sera żółtego grzanki z bułki Przygotowanie Pokrajać cebulę w krążki, włożyć na patelnię, podlać kilkoma łyżkami rosołu, dusić pod pokrywą. Gdy wyparuje rosół,… Czytaj więcej ›
Składniki 1/2 kg selerów 10 dag rokforu 1 łyżeczka pasty sardynkowej 5 listków żelatyny 1/8 l. czerwonego wina szczypta papryki 1/2 łyżeczka soli 5 dag masła Przygotowanie Oczyszczone selery ugotować w osolonej wodzie, przetrzeć przez sito, włożyć z masłem do… Czytaj więcej ›
Składniki 4 jaja 2 dag masła sól Przygotowanie Rozgrzać na patelni masło, wbić ostrożnie jaja, aby nie uszkodzić żółtka, trzymać na wolnym ogniu 2-3 min., gdy zetną się białka, posolić, podać wraz z patelnią na stół. Można też wyjąć łopatką… Czytaj więcej ›
Składniki 8 jaj 3 dag masła 1/2 łyżeczki soli Przygotowanie Wbić na patelnię na rozgrzane masło jaja, smażyć na wolnym ogniu, mieszając łyżką, aby równomiernie się ścinały. Gdy odpowiednio zgęstnieją, posolić i natychmiast podawać, inaczej stwardnieją. Jaja można także rozmieszać… Czytaj więcej ›
Składniki 8 jaj na twardo 6 dag gęsiej wątróbki 1 dag grysiku 1/16 l mleka 6 dag masła 6 dag sera żółtego szczypta gałki muszkatołowej i papryki sól Przygotowanie Ugotować jaja na twardo, obrać ze skorupek, pociąć na połówki, wyjąć… Czytaj więcej ›
