Składniki 2 kg dojrzałych ogórków (nawet żółtych) pół szklanki octu 10% 6-8 płaskich łyżek cukru 5 dag soli 2-3 łyżeczki gorczycy ziele angielskie 2,5 szklanki wody Przygotowanie Ogórki umyć, obrać, przekroić wzdłuż. Łyżeczką usunąć nasiona i miękki miąższ. Ponownie przekroić… Czytaj więcej ›
Składniki kilogram drobnych ogórków pół szklanki cebulki dymki pokrojonej na plasterki marchewka szklanka octu 6% 2,5 szklanki wody łyżka cukru łyżeczka soli 5-7 ziaren pieprzu 5-7 ziaren ziela angielskiego 2 goździki 2 liście laurowe suche nasiona kopru Przygotowanie Ogórki umyć,… Czytaj więcej ›
Składniki po pół główki kilku odmian sałaty ogórek pęczek rzodkiewek pół czerwonej papryki pół żółtej papryki 2 łyżki natki pietruszki 2 łyżki bazylii 2 łyżki estragonu 2 łyżki tymianku 6 łyżek oliwy 3 łyżki octu winnego łyżeczka musztardy sól pieprz… Czytaj więcej ›
Składniki kilogram dojrzałych pomidorów 50 dag kwaśnych jabłek 25 dag białej cebuli 6 ząbków czosnku kawałek świeżego imbiru 12 dag rodzynek 2 małe ostre papryczki mały kawałek cynamonu łyżka ziaren gorczycy 1–2 łyżeczki zielonego pieprzu pół łyżeczki soli 30 dag… Czytaj więcej ›
Składniki 65 dag świeżego czosnku 2 szklanki białego octu winnego 3 łyżki miodu 3-4 małe ostre czerwone papryczki 6 listków laurowych łyżka ziela angielskiego łyżka białego pieprzu w ziarnach 2 łyżeczki ziaren gorczycy 6 goździków 2 łyżki soli pół szklanki… Czytaj więcej ›
Składniki pęczek botwinki trochę cebuli oliwa lub olej sok z cytryny lub ocet jabłkowy pieprz Sposób przyrządzania Botwinkę dobrze opłukać i odciąć liście od młodych buraków, które należy dobrze wyszorować lub nawet obrać, jeśli skórka jest za gruba. Łodygi posiekać… Czytaj więcej ›
Adżika – pasta z czerwonej papryki z dodatkiem m.in. pomidorów i czosnku. Popularny dodatek kuchni kaukaskiej. Składniki 2,5 kg czerwonych pomidorów 1 kg marchwi 1 kg jabłek antonówek lub innych kwaśnych 1 kg papryki czerwonej 300g czosnku 2 ostre papryczki… Czytaj więcej ›
Składniki 1 czerwona kapusta cebula 1-2 sztuki boczek wędzony lub inna wędzonka 100 gram ocet 5 %, 2-3 łyżki cukier 1 łyżeczka sól, pieprz do smaku Przygotowanie Poszatkowaną kapustę ugotować do miękkości i odlać nadmiar wody. Doprawić octem, łyżeczką cukru, szczyptą… Czytaj więcej ›
Składniki Krem: 500 ml śmietanki 36% 15 dag cukru 1/2 łyżeczki żelatyny Sos: 750 ml słodkiego czerwonego wina pół szklanki cukru 3 łyżki octu malinowego czubata łyżeczka otartej skórki cytrynowej lub pomarańczowej Przygotowanie Podgrzać śmietankę. Gdy się zagotuje, zdjąć z… Czytaj więcej ›
Składniki puszka konserwy z sardynek łyżeczka kaparów ocet 2 główki sałaty olej 2 jajka sól Przygotowanie Sardynki rozgnieść widelcem. Jajka ugotować na twardo, drobno posiekać i wymieszać z sardynkami i sałatą. Dodać kapary, przyprawić solą, octem i olejem. Podawać na… Czytaj więcej ›
