Składniki 2 kg wiśni 1 kg cukru 2 I spirytusu Przygotowanie Oczyszczone wiśnie przesypywać w słoju cukrem, przykryć gazą, trzymać w słońcu. Po 4 tygodniach, gdy przestaną fermentować, przecedzić sok przez płótno, zlać do butelek, zakorkować. Pozostałe wiśnie zalać spirytusem,… Czytaj więcej ›
Składniki półtora kilograma malin kilogram cukru litr spirytusu Przygotowanie Owoce przebrać, zmiksować, dodać cukier i dokładnie wymieszać. Powstały mus przełożyć do dużego słoja, przykryć gazą i ustawić na 2 dni w nasłonecznionym miejscu. Po dwóch dobach wlać spirytus, dokładnie wymieszać… Czytaj więcej ›
Składniki 2 kilogramy gruszek 1 i pół litra spirytusu 1 i pół kilograma cukru szklanka rumu szczypta mielonych goździków Przygotowanie Gruszki umyć, pokroić na kawałki i zmiksować. Odstawić na kilka godzin w chłodne miejsce. Na dnie powinien utworzyć się osad,… Czytaj więcej ›
Składniki 10 dag imbiru 10 dag cukru 3 łyżki miodu 2 cytryny o grubej skórce 0,75 l wódki Przygotowanie Imbir umyć, osuszyć i pokroić w cienkie plasterki. Cytryny sparzyć i pokroić w ósemki. Do dużego słoja włożyć imbir, cytrynę, zasypać… Czytaj więcej ›
Drugi sposób robienia tych soków jest następujący: Wsypany w słoje owoc od razu przesypać cukrem, biorąc cukru w stosunku wyżej podanym, a po pewnym czasie zlać, przefiltrować i postępować, jak wyżej. Owoc pozostały można zalać spirytusem, a po pewnym czasie… Czytaj więcej ›
Gąsior czysty i suchy napełnić dojrzałymi wiśniami czarnymi, zostawiając w jednej trzeciej części pestki. Nalać to najlepszym spirytusem do pełna i postawić w piwnicy na kilka tygodni, od 4 do 6, nigdy dłużej. Po tym przeciągu czasu zlać spirytus, wiśnie… Czytaj więcej ›
Agrest dojrzały obrać na czysto i nasypać pełną baryłkę; nalać czystym spirytusem lub bardzo czystą mocną wódką i niech tak, stoi pół roku. Potem zcedzić spirytus przez flanelę, zlać do butelek, kładąc do każdej butelki dwie łyżeczki miałkiego cukru i… Czytaj więcej ›
Wziąć pud wisień, utłuc z pestkami w stępie, zmieszać z pół wiadrem spirytusu lub dobrej wódki, przełożyć do słojów i postawić na trzy dni na słońcu, obwiązawszy płótnem. Potem wycisnąć przez gęste płótno i wsypać 10 funtów cukru; skoro się… Czytaj więcej ›
Maliny, wiśnie, śliwki lub inne jakiekolwiek owoce nalać tęgim spirytusem, niech tak postoją przez parę tygodni. Gdy owoc dostatecznie naciągnie spirytusem, wtedy zlać (przyrządza się z niego doskonała nalewka) owoce, ułożyć w słój i zalać bardzo gęstym, przestudzonym syropem. Podaje… Czytaj więcej ›
