Składniki 1 szklanka czerwonego wina lub miodu kawałeczek cynamomu 3 goździki Przygotowanie Miód rozcieńczony szkanką wody zagotować z korzeniami. Przepis kulinarny pochodzi z książki kucharskiej Jak gotować: Praktyczny podręcznik kucharstwa Maria Disslowa Wydawnictwo Polskie R. Wegnera w Poznaniu 1931… Czytaj więcej ›
Składniki 1 l. patoki 3 1 wody 1/2 dag chmielu 1 łyżeczka jałowca kawałeczek imbiru szczypta gałki muszkatołowej kawałeczek suchej skórki pomarańczowej 3 dag drożdży Przygotowanie Miód gotować z wodą godzinę. Do cienkiego woreczka włożyć korzenie i chmiel, obciążyć woreczek… Czytaj więcej ›
Składniki 1 l. spirytusu 1/2 l. miodu 1/2 l. wody szczypta gałki muszkatołowej kawałek cynamonu 5 goździków 5 ziaren pieprzu 1/2 laski wanilii trochę skórki pomarańczowej Przygotowanie Miód przyrumienić w rondlu razem z korzeniami, oprócz skórki pomarańczowej wlać do miodu… Czytaj więcej ›
Składniki 1 l. spirytusu 5 dag kawy 1/2 l. miodu 1/4 l. rumu Przygotowanie Miód lekko zrumienić, zalać 1/4 l. wody, gdy zagotuje się, zestawić z ognia i nieco przestudzić. Wlać spirytus, rum i 1/4 l. czarnej kawy, poczem zlać… Czytaj więcej ›
Składniki 1/2 kg mąki 1 jajko 6 dag masła 1/8 l. maku 6 dag cukru Przygotowanie Zrobić kluski według poprzedniego przepisu, wymieszać je z utartym makiem i cukrem, polać zrumienionym masłem. Zamiast cukru dodać można miodu. Przepis kulinarny pochodzi… Czytaj więcej ›
Składniki 20 dag szalotki 4 dag masła 6 dag cukru 1/4 l. rosołu Przygotowanie Obraną z łupin i osaczoną szalotkę wrzucić do rondla z masłem, dusić pod pokrywą, mieszając; nie należy rumienić ani rozgniatać. Roztopić w rondlu cukier na złotawy… Czytaj więcej ›
Składniki 1/2 kg miodu 1/4 kg cukru korzenie 6 jaj 1 kg mąki 11/2 dag sody 1/2 dag soli amonowej 12 dag orzechów włoskich 6 dag cykaty Przygotowanie Zagotować miód z cynamonem, goździkiem, skórką cytrynową lub pomarańczową. Ucierać miód w… Czytaj więcej ›
Składniki 1/4 l. miodu 18 dag cukru 1/4 l. wody 1/2 kg mąki 2 jaja 1 dag sody 1/4 l. maku skórka cytrynowa cynamon Przygotowanie Zrumienić miód z 6 dag cukru, wlać wodę, wystudzić; wlewać po trochu do mąki, zarabiać… Czytaj więcej ›
Nazwa piernika pochodzi od pieprznej przyprawy zwanej po staropolsku piernej . Właściwie powinien się nazywać miodownikiem, ponieważ głównym jego składnikiem jest miód. Od najdawniejszych czasów Polska słynęła z dobrych pierników. Dobry piernik powinien być pulchny, słodki i w miarę korzenny.… Czytaj więcej ›
Składniki 1/4 l. miodu 3 jaja 1/4 kg mąki ziemniaczanej 1 łyżeczka sody Przygotowanie Utrzeć miód w misce, wbijać po jednym żółtka, ciągle ucierać, dodać sodę i mąkę, wymiaszać z ubitą z 3 białek pianą. Nalewać ciasto do małych wysmarowanych… Czytaj więcej ›
