Składniki 1 1/2 kg cukru 1 kg derenia 3/41 wody na sok 1 kg jabłek 1/2 kg cukru derenie pozostałe z soku na marmoladę Przygotowanie Zagotować w rondlu 1 kg cukru z 1/2 l. wody, wrzucić na wrzący syrop przemyte… Czytaj więcej ›
Składniki 1 kg renklod 1/2 kg cukru Przygotowanie Sparzyć renklody, obrać ze skórki, rozgotować, nie dodając wody, często mieszać. Przetrzeć przez sito, włożyć do kamiennego naczynia, wsypać cukier, gotować 30 min., cały czas mieszając, przełożyć do słoików, wstawić do ciepłego… Czytaj więcej ›
Składniki 20 pomarańcz sok z 3 cytryn Przygotowanie Obrać pomarańcze ze skóry, podzielić na cząstki, usunąć białe włókna. Z połowy skórek ściąć ostrym nożem samą powierzchnię, gotować godzinę w dużej ilości wody; gdy skórki są miękkie, wylać je na sito,… Czytaj więcej ›
Składniki 1/2 kg moreli suszonych 1/2 kg cukru Przygotowanie Opłukać morele w zimnej wodzie, włożyć do garnka, zalać szklanką wody, gdy zmiękną w gotowaniu, przetrzeć przez sito, dodać 1/2 kg cukru, wysmażyć do odpowiednie gęstości. Przepis kulinarny pochodzi z… Czytaj więcej ›
Składniki śliwki Przygotowanie Powidła są dobre tylko z dojrzałych śliwek. Są tak słodkie, że nie trzeba dodawać cukru. Usunąć pestki, śliwki rozgotować w garnku, przetrzeć przez sito, przełożyć do rondla, gotować, często mieszając, aż zgęstnieją. Im bardziej gęstnieją, tym częściej… Czytaj więcej ›
Składniki 1 1/2 kg dojrzałych śliwek 1 1/2 kg jabłek 1 kg cukru Przygotowanie Ugotować śliwki bez pestek, osobno poszatkowane jabłka bez skórek, dodać trochę wody. Gdy owoce są miękkie, przetrzeć je przez sito, dodać cukier, gotować na małym ogniu… Czytaj więcej ›
Składniki 1 kg owoców 25 dag cukru Przygotowanie Owoce oczyścić, zważyć, zemleć w maszynce do mięsa, wsypać cukier, wysmażyć. Dobra jest mieszana marmolada z agrestu, malin i poziomek lub z agrestu i róży albo z jabłek, śliwek, gruszek i arbuza.… Czytaj więcej ›
Składniki 2 kg moreli 1 kg cukru Przygotowanie Pokrajać morele, wymieszać z cukrem, pozostawić na noc. Postawić z rondlem na ogniu, rozgotować morele, mieszać, aby się nie przypaliły. Przetrzeć przez sito, gotować ponownie, aż zgęstnieją, gorące przełożyć do słoja, gdy… Czytaj więcej ›
Składniki 1 kg głogu 1/2 kg cukru Przygotowanie Porozcinać głóg na pół, oczyścić z ziarenek i włosków, które mieszczą się w środku owocu, włożyć do miski, przykryć talerzem, wstawić do ciepłego piekarnika na całą noc. Na drugi dzień wlać niewiele… Czytaj więcej ›
Składniki 2 kg gruszek 2 cytryny 1 kg cukru Przygotowanie Obrane gruszki zemleć w maszynce do mięsa, przełożyć do rondla, dodać 1/4 l. wody, gotować 1/2 godz., włożyć cukier, mieszać często. Pod koniec smażenia dodać skórkę lub sok z cytryny… Czytaj więcej ›