Składniki 1/2 kg marchwi 1 pomarańcza 1/4 kg cukru 1 cytryna 1/2 kg śliwek suszonych do przybrania Przygotowanie Cukrową marchew oskrobać, rozciąć wzdłuż, wymyć, odrzucić rdzeń, tj. część środkową, resztę poszatkować w makaron, obgotować we wrzątku, wylać na sito. Zagotować… Czytaj więcej ›
Składniki 2-3 pęczki młodej marchewki 4 cebule 1 pęczek zielonej pietruszki 1/2 szklanki rosołu 1 dag mąki 6 dag masła 2 dag cukru 2 żółtka 1/2 szklanki mleka Przygotowanie Oskrobać młodą marchewkę, wypłukać, włożyć do rondla, dodać masło, kilka małych… Czytaj więcej ›
Składniki 1/2 l. zielonego groszku 1/2 kg marchewki 4 kostki cukru 6 dag masła 1 dag mąki koperek zielona pietruszka Przygotowanie Przebrać groszek, opłukać, gotować w małej ilości wody, włożyć 2 kostki cukru. Pokrajać w drobną kostkę kalarepę lub marchew;… Czytaj więcej ›
Składniki 1/2 kg marchwi 3 dag cukru 6 dag masła sól zielona pietruszka Przygotowanie Oskrobaną marchew pokrajać w krążki, wrzucić do rondla, dodać cukier i sól, wymieszać, przykryć talerzem i odstawić na godzinę. Dodać masło, postawić na ogniu, dusić wolno… Czytaj więcej ›
Składniki Seler pietruszka marchewka brukselka kalafior groszek zielony fasolka szparagowa 3 młode grzybki por cebula ziemniak kalarepa rzepa koper pomidor ogórek (razem 1 1/2 kg) 1 łyżka cukru 10 dag masła szczypiorek Przygotowanie Oczyszczone jarzyny drobno poszatkować, posolić, dodać łyżkę… Czytaj więcej ›
Składniki 1/2 kg selerów 1/2 kg marchwi 6 dag masła 3 dag mąki koperek 1/4 l. rosołu 1/2 łyżki soli 1 łyżeczka cukru 1/8 l. mleka Przygotowanie Oskrobać marchewki i selery, utrzeć na tarce do jarzyn lub pokrajać w drobną… Czytaj więcej ›
Składniki 1/2 kg marchwi 1/8 l. zielonego groszku 5 dag smalcu 2 dag mąki 1 dag cukru 1 łyżeczka soli ususzona zielona pietruszka Przygotowanie Ugotować zielony groch z cukrem. Osobno ugotować poszatkowaną cienko marchew. Miękki groch i marchew zmieszać, zaprawić… Czytaj więcej ›
Składniki 1/2 kg marchewki 1/2 szklanki rosołu 8 dag masła 2 dag cukru zielona pietruszka Przygotowanie Młodą, drobną marchewkę oczyścić, wrzucić do rondla, podlać rosołem, dusić pod pokrywą. Gdy wyparuje rosół, włożyć masło i cukier i nie podlewając więcej, dusić,… Czytaj więcej ›
Składniki 1 kg marchewki 6 dag masła 3 kostki cukru 3 dag mąki zielona pietruszka sól rosół Przygotowanie Oskrobać młode, drobne marchewki, obciąć ogonki, odrzucić zzieleniałe części. Wymyć, włożyć do rondla, dodać masło i cukier, dusić wolno pod pokrywą, potrząsając… Czytaj więcej ›
Składniki 1/2 kury 1 bułka 1/16 l. śmietanki 1/16 l. tartej bułki 6 dag masła Przygotowanie Wyjąć pierś z dużej kury, oddzielić skórkę. Otartą ze skórki bułkę zalać śmietaną, gdy rozmięknie, drobno posiekać z mięsem, wyrobić 4 kotleciki, posolić, posypać… Czytaj więcej ›
