Składniki 4 żółtka 12 dag mąki 2 dag masła na makaron 1/4 kg pasztetu z dziczyzny na nadzienie 8 dag sera żółtego 2 białka 1/4 l. bułki do wykończania 10 dag masła do smażenia Przygotowanie Z żółtek i mąki zagnieść… Czytaj więcej ›
Składniki 1/2 kg marchwi 1 pomarańcza 1/4 kg cukru 1 cytryna 1/2 kg śliwek suszonych do przybrania Przygotowanie Cukrową marchew oskrobać, rozciąć wzdłuż, wymyć, odrzucić rdzeń, tj. część środkową, resztę poszatkować w makaron, obgotować we wrzątku, wylać na sito. Zagotować… Czytaj więcej ›
Składniki 2 jaja 16 dag mąki na makaron 1 l. mleka 4 dag cukru 2 dag migdałów skórka cytrynowa 3 żółtka do gotowania 3 białka 1/4 l. tartej bułki do panierowania 15 dag masła 15 dag smalcu do smażenia cukier… Czytaj więcej ›
Długi makaron włoski gotować w długim rondlu lub przełamać na połowy. Przed gotowaniem obmyć w ciepłej wodzie osolonej. Wody powinno być dużo, gotować najmniej 1/2 godz., gdy makaron jest bardzo wyschnięty i stary, gotować godzinę. Ugotowany przelać zimną wodą, pokrajać… Czytaj więcej ›
Składniki 20 dag mąki 1 jajko 3 żółtka 1 dag masła 1/2 kg jabłek 5 dag skórki pomarańczowej 8 dag cukru 1 łyżeczka konfitur 1/8 l. śmietany Przygotowanie Zagnieść mąkę z jajem i żółtkami na twarde ciasto, rozdzielić na kawałki… Czytaj więcej ›
Składniki 1 jajo 8 dag mąki na makaron 4 jaja 4 dag sera żółtego 8 dag masła 1/16 l. śmietany (3 łyżki) szczypta zielonej pietruszki koperek Przygotowanie Zrobić makaron, ugotować go w osolonej wodzie, przelać zimną wodą, zmieszać makaron z… Czytaj więcej ›
Składniki 25 dag mąki 3 jaja 8 dag masła 1 dag bułeczki 4 dag sera żółtego Przygotowanie Zagnieść ciasto, podzielić na trzy części, rozwałkować każdą część bardzo cienko; gdy ciasto przeschnie, pokrajać makaron znacznie grubszy jak do rosołu. Ugotować w… Czytaj więcej ›
Składniki 5 jaj 1/2 kg mąki 1/2 kg świeżego sera 8 dag cukru skórka z cytryny 9 dag masła sól Przygotowanie Zrobić makaron z 3 jaj i mąki. Ugotować go we wrzącej osolonej wodzie, wymieszać z masłem. Ser utrzeć na… Czytaj więcej ›
Składniki 1/2 kg makaronu 6 dag masła 6 dag sera żółtego Przygotowanie Makaron przed gotowaniem sparzyć, gdy nie zmieści się w rondlu, przełamać na połowę, wrzucić na wrzącą osoloną wodę, gotować 20-30 min., gdy makaron jest bardzo zeschnięty, to należy… Czytaj więcej ›
Składniki 12 równej wielkości pomidorów 1 bułka 1 dag tartej bułki 4 dag masła 1 cebula koper i pietruszka kilka pieczarek 2 jaja na nadzienie 4 dag masła 1/4 l. rosołu Przygotowanie Na nadzienie pomidorów usiekać cebulkę udusić na maśle… Czytaj więcej ›
