Składniki 8 jaj na twardo majonez 1 pieczarka lub korniszon do przybrania Przygotowanie Posmarować każdą połówkę gęstym sosem majonezowym. Ułożyć na półmisku. Na wierzch każdego jaja położyć kawałeczek pieczarki lub zielonego korniszona. Podać na śniadanie lub na przekąskę. #Jaja obsmażane… Czytaj więcej ›
Składniki 8 jaj 8 płatków ozora sos majonezowy szczypiorek Przygotowanie Wysmarować masłem 8 gładkich blaszanych foremek, wpuścić do każdej jajko, wstawić do rondla z gorącą wodą. Piec w piekarniku w niezbyt wysokiej temperaturze tak, aby ścięły się białka, a żółtka… Czytaj więcej ›
Składniki 8 jaj sadzonych 8 grzanek z chleba 4 dag masła 8 dag sera żółtego 1/4 auszpiku zielona fasolka pomidory francuska sałata w sosie majonezowym Przygotowanie Okrągłe grzanki z chleba zrumienić z jednej strony na maśle. Drugą stronę posmarować utartym… Czytaj więcej ›
Składniki 20 dag zielonej fasoli 8 jaj na twardo 8 tarteletek z kruchego ciasta 6 dag pieczarek sos majonezowy Przygotowanie Ugotować w osolonej wodzie młodą fasolkę pokrajaną drobno w ukośne paseczki. Ostudzoną fasolkę przyprawić sosem majonezowym, włożyć do małych owalnych… Czytaj więcej ›
Składniki 1 indyk jarzyny sól 4 żółtka 1/4 kg oliwy 2 cytryny 1/2 szklanki rosołu na majonez kilka listków żelatyny 1 białko na auszpik resztki mięsa z indyka na knel Przygotowanie Indyka lub indyczkę dobrze skruszałą nasolić na kilka godzin.… Czytaj więcej ›
Składniki 1 kura 1 cytryna jarzyny 1 cebula 8 listków żelatyny 1 łyżka soli 1/4 kg cielęcych kości 2 żółtka 12 dag oliwy 1 cytryna 1/8 l. auszpiku 2 białka do klarowania auszpiku na majonez Przygotowanie Ugotować kurę z jarzynami… Czytaj więcej ›
Składniki 1 duży móżdżek cielęcy sos majonezowy auszpik z nóżek cielęcych Przygotowanie Ugotować auszpik z nóżek cielęcych z jarzynami, dodać cebulę, bulion, sok cytrynowy, sklarować białkiem. Nalać auszpiku do formy na palec wysoko, zastudzic. Obgotować oddzielnie mózg w osolonej wodzie… Czytaj więcej ›
Składniki 1 duży móżdżek cielęcy sos majonezowy auszpik z nóżek cielęcych Przygotowanie Ugotować auszpik z nóżek cielęcych z jarzynami, dodać cebulę, bulion, sok cytrynowy, sklarować białkiem. Nalać auszpiku do formy na palec wysoko, zastudzic. Obgotować oddzielnie mózg w osolonej wodzie… Czytaj więcej ›
Składniki 1 kg cielęciny bez kości kawałek marchwi pietruszki selera 10 ziaren pieprzu kawałek listka bobkowego 1 cebula 5 dag masła 3 żółtka 10 dag oliwy 1/2 łyżeczki soli 1 łyżeczka cukru 1 cytryna 1 szklanka czystego sosu spod cielęciny… Czytaj więcej ›
Składniki 1 duży móżdżek cielęcy sos majonezowy auszpik z nóżek cielęcych Przygotowanie Ugotować auszpik z nóżek cielęcych z jarzynami, dodać cebulę, bulion, sok cytrynowy, sklarować białkiem. Nalać auszpiku do formy na palec wysoko, zastudzic. Obgotować oddzielnie mózg w osolonej wodzie… Czytaj więcej ›