Categories

Archive

Zraziki cielęce marynowane w oliwie

Składniki 1 kg cielęciny 1 duża cebula zielona pietruszka szczypta pieprzu i roztartego tymianku 10 dag oliwy 1/2 listka bobkowego 1 cytryna Przygotowanie Pokrajać małe zraziki bez żył, zbić trochę, uważać, aby nie były zbyt cienkie. Utrzeć na tarce cebulę, Czytaj więcej ›

Categories

Cielęcina w majonezie

Składniki 1 kg cielęciny bez kości kawałek marchwi pietruszki selera 10 ziaren pieprzu kawałek listka bobkowego 1 cebula 5 dag masła 3 żółtka 10 dag oliwy 1/2 łyżeczki soli 1 łyżeczka cukru 1 cytryna 1 szklanka czystego sosu spod cielęciny Czytaj więcej ›

Categories

Cielęce kruszki (kreski) z winem

Składniki 1/2 kg kruszek jarzyny 1/2 listka bobkowego 5 ziaren pieprzu 1 cebula 5 dag masła 1/8 l. wina 1 cytryna 2 żółtka 1 łyżeczka cukru Przygotowanie Czyste kruszki sparzyć wrzątkiem, gotować z jarzynami, korzeniami i solą. Gdy są miękkie, Czytaj więcej ›

Categories

Galantyna z cielęciny z wieprzowiną

Składniki 50 dag cielęciny 25 dag wieprzowiny 25 dag świeżej słoniny 12 dag szynki 12 dag tłuszczu z szynki na koniec noża pieprzu 1 łyżka soli 1 błona cielęca 1 nóżka cielęca 1/2 listka bobkowego 10 ziaren pieprzu jarzyny jak Czytaj więcej ›

Categories

Nóżki cielęce w galarecie

Składniki 4 nóżki jarzyny jak do rosołu 20 dag cebuli 1 ząbek czosnku szczypta listka bobkowego 10 ziaren pieprzu 1 białko do klarowania 2 dag bulionu 2 cytryny Przygotowanie Oczyszczone nóżki sparzyć wrzącą wodą, gotować z jarzynami, korzeniami, solą, pokrajaną Czytaj więcej ›

Categories

Cielęcina w galarecie

Składniki 1 1/2 kg cielęciny bez kości 1 marchew 1 pietruszka 1 seler 20 dag cebuli 1 liść bobkowy 20 ziaren pieprzu 4 duże cytryny 1 dag żelatyny 1 białko 1 1/2 łyżki soli pudełko sardynek 5 dag oliwy na Czytaj więcej ›

Categories

Pieczeń cielęca na dziko

Składniki 1 kg cielęciny 1 cytryna 1 liść bobkowy 1/2 łyżeczki jałowca 12 ziaren pieprzu 1 duża cebula 1 marchew 1 pietruszka 4 dag słoniny 6 dag masła 1/4 l. śmietany 1 dag mąki 1 łyżka soli Przygotowanie Gruby kawałek Czytaj więcej ›

Categories

Potrawka z nóżek cielęcych z żółtkami

Składniki 3 nóżki jarzyny 1 cebula 4 dag masła 3 dag mąk!. 1/2 cytryny 2 żółtka 3 ziarna pieprzu szczypta listka bobkowego 1/2 łyżeczki cukru sól Przygotowanie Ugotować nóżki cielęce z jarzynami i cebulą. Gdy są miękkie, wyjąć, przestudzić, wygotować Czytaj więcej ›

Categories
stat4u