Składniki 5 kg mąki żytniej 2 kg mąki pszennej 3 1 wody 6 dag soli 3 dag drożdży 10 dag kwaśnego ciasta 1 łyżeczka kminku 1 łyżeczka czarnuszki Przygotowanie Przesiać mąkę na misę, 2 kg rozczynić 3 litrami ciepłej wody,… Czytaj więcej ›
Składniki 1,5 kg ziemniaków sól Przygotowanie Ziemniaki rozdzielić na 2 części. Jedną porcję ugotować w osolonej wodzie, a drugą zetrzeć na tarce. Starte surowe ziemniaki odcisnąć przez czystą szmatkę. Odciśnięty płyn odstawić na chwilę, tak aby na dnie naczynia osadził… Czytaj więcej ›
Jeżeli bielizna jest bardzo brudna, można ją dzień poprzednio namoczyć, pomydliwszy plamy. Na drugi dzień bierze się po kilka sztuk bielizny w wannę i pomydlającją pierze się czysto; skoro mydliny są brudne, odlewa się je, bierze świeżej wody i znów… Czytaj więcej ›
Należy krochmal rozetrzeć i dodać do niego octu; jeżeli się burzy; to znak, że jest zafałszowany kredą lub gipsem. Przepis kulinarny pochodzi z książek kucharskich KUCHARZ POLSKI 1635 PRAKTYCZNYCH PRZEPISÓW SMACZNYCH, TANICH i WYSTAWNYCH OBIADÓW Warszawa 1932 CO DZIŚ… Czytaj więcej ›
Ugotować gęstego krochmalu i posmarować nim grubo gipsowe figury, używając do smarowania pędzelka, a potem wystawić je w przewiewne miejsce. Obeschły krochmal popęka i razem z brudem opadnie z figur. Przepis kulinarny pochodzi z książek kucharskich KUCHARZ POLSKI 1635… Czytaj więcej ›
Muśliny należy prać w wodzie zimnej, nie wykręcając, tylko wyciskając z niej delikatnie. Do krochmalu, który się rozrabia bardzo rzadko, trzeba wrzucić uskrobanej stearyny, umoczyć w nim muślinową suknię i lekko wycisnąwszy, trzepać długo aż nawpół przeschnie, wtedy prasować niezbyt… Czytaj więcej ›
Każdą sztukę, jeżeli większa, złożyć w kilkoro i sfastrzygować cienką bawełną, a potem prać w letnich mydlinach, maczając w nich tylko bez żadnego tarcia i wyciskając. Potem, jeżeli haft jest zabrudzony, wygotować go w świeżych mydlinach, położywszy na spód rądelka… Czytaj więcej ›
Piękne białe chusteczki z jedwabnej świecącej włóczki tak pospolicie teraz noszone, piorą się w suchej mące, nacierając nią dobrze i zmieniając kilka razy. Za każdym razem trzeba dobrze wytrzepać chusteczkę, co najlepiej jest uskutecznić na dworze. W końcu posypuje się… Czytaj więcej ›
Do zaparzonego krochmalu wrzucić tabliczkę błyszczu i mięszać na trzonie dopóki się nie rozpuści, albo w braku błyszczu uskrobać stearyny i wrzucić do krochmalu, ale w takim razie trzeba go zagotować, żeby stearyna rozpuściła. Przepis pochodzi z książki kucharskiej… Czytaj więcej ›
Ugotować gęstego krochmalu i posmarować nim grubo gipsowe figury, używając do smarowania pędzelka, a potem wystawić je na przewiewne miejsce. Obeschły krochmal popęka i razem z brudem opadnie z figur. Przepis pochodzi z książki kucharskiej „PRAKTYCZNY Kucharz Warszawski” zawierający… Czytaj więcej ›
