Składniki 0 15 dag korzenia dzięgiela 3 dag kolendry szczypta nasienia kopru szczypta anyżu 2 cytryny 1 kg cukru 1 l. wody 2 1 spirytusu Przygotowanie Zagotować cukier z wodą, ostudzić, wlać do dużej karafki, dodać spirytus. Korzenie związać luźno… Czytaj więcej ›
Składniki 1 ćwiartka cielęciny korzenie 2 listki bobkowe 20 ziaren pieprzu 1 łyżeczka kolendry 1 dag saletry sól Przygotowanie Do marynowania wybiera się duży, mięsisty pośladek bez nerkówki i kolana. Płaską kość wykroić. Wcierać sól zmieszaną z saletrą, na 1… Czytaj więcej ›
Składniki Barani dyszek (4 kg) 1 główka czosnku 1 dag saletry 1/4 kg soli 1 łyżeczka kolendry 20 ziaren pieprzu 20 ziaren jałowca 10 listków bobkowych szczypta rozmarynu Przygotowanie Wybrać mięsisty dyszek, odciąć kolanko, nie odejmując tłuszczu, natrzeć roztartym czosnkiem,… Czytaj więcej ›
Składniki Barani dyszek (4 kg) 1 główka czosnku 1 dag saletry 1/4 kg soli 1 łyżeczka kolendry 20 ziaren pieprzu 20 ziaren jałowca 10 listków bobkowych szczypta rozmarynu Przygotowanie Wybrać mięsisty dyszek, odciąć kolanko, nie odejmując tłuszczu, natrzeć roztartym czosnkiem,… Czytaj więcej ›
Mulligatawny – indyjska zupa z curry Danie na 4 osoby kaloryczność: 112 kcal (100g), czas przygotowywania 45 minut. Potrawa średniodroga i łatwa Składniki 3 piersi z kurczaka włoszczyzna, 2 cebule, 4 twarde jabłka 1 kostka warzywna 1 łyżka mąki, 1/2… Czytaj więcej ›
Blitong to wędzona szynka z Południowej Afryki. Przyrządzanie Mięso pokroić wzdłuż włókien na mniej więcej 5 centymetrowe grube paski. Następnie namoczyć w dobrym occie przez 3 minuty. Natrzeć następującymi składnikami: prażoną, potłuczoną kolendrą, zmieszaną z brązowym cukrem, solą kamienną, pieprzem… Czytaj więcej ›
Składniki nieduża pierś z kurczaka 20–30 dag jagnięciny 2 cebule pół papryki zielonej pół papryki czerwonej pół papryki żółtej sól czarny pieprz cynamon kminek kolendra goździki gałka muszkatołowa kubeczek jogurtu naturalnego olej Przygotowanie Mięso pokroić na małe kawałki, oprószyć solą… Czytaj więcej ›
Bobotie to tradycyjna potrawa Republiki Południowej Afryki. Wywodzi się z Jawy, do Afryki trafiła razem z niewolnikami sprowadzanymi tutaj do pracy na farmach. Przepis na bobotie z mięsem wołowym Składniki 30 ml oleju lub masła 2 posiekane cebule 1 duży… Czytaj więcej ›
Składniki szklanka mleka 6 ściętych łyżeczek sody oczyszczonej 4 szklanki # 4 łyżki cukru szklanka dobrze zaparzonej kawy zbożowej pół kilo masła lub smalcu (albo mieszaniny masła i smalcu pół na pół) kilogram miodu gryczanego kilogram mąki pszennej kilogram mąki… Czytaj więcej ›
Składniki 1 kg mąki pszennej 50 dag ziemniaków 4 dag drożdży 300 ml mleka 300 ml wody 1/2 łyżeczki mielonej kolendry sól Przygotowanie Obrać ziemniaki, ugotować, a po przecedzeniu i odparowaniu podusić. Do posolonej, rozmieszanej z kolendrą mąki wlać przygotowany… Czytaj więcej ›
