Categories

Archive

Kluski biołe (kluski śląskie)

Składniki: 1,5 kg ugotowanych kartofli: przeciśnij przez praskę do miski, przyklep dłonią i wybierz 1/4 kartofli na bok, do tego dołka wsyp mąki kartoflanej, dodaj 1 jajko (ewentualnie szczypte soli) i wyrabiaj ręką ciasto na gładką masę (gdyby sie kruszyło, Czytaj więcej ›

Kluski z bryndzą

Składniki 25 dag bryndzy 35 dag mąki pszennej jajko pół szklanki jogurtu pęczek koperku sól Przygotowanie Bryndzę utrzeć w misce drewnianą łyżką na gładką masę. Koperek opłukać i drobno posiekać. Do bryndzy dodać jogurt, koperek i przesianą mąkę, wbić jajko Czytaj więcej ›

Buchty

Buchty Buchty to okrągłe drożdżowe kluski, gotowane na parze. Mogą być podawane na słodko lub na słono. Stanowią tradycyjne danie na Śląsku i w Wielkopolsce. Inne nazwy to pyzy lub pampuchy. Składniki 50 dag mąki pszennej 4 dag drożdży 200 Czytaj więcej ›

Kluski śląskie

Składniki kilogram ziemniaków 25 dag mąki ziemniaczanej ew. jajka sól Przygotowanie Ziemniaki obrać i ugotować. Przecisnąć przez praskę lub rozdrobnić tłuczkiem do ziemniaków. Do ziemniaków dodać mąkę w proporcjach i ewentualnie jajka. Posolić. Wymieszać do uzyskania jednolitej konsystencji. Oprószyć dłonie Czytaj więcej ›

Categories

Zupa śliwkowa z bułkowymi kluskami

600 g śliwek pół szklanki czerwonego wina 100 g cukru cynamon goździki imbir Na kluski: 2 maślane czerstwe bułeczki 3/4 szklanki mleka 2 jajka 3–4 łyżki mąki łyżkę cukru łyżkę masła rodzynki otarta skórka z pomarańczy sól Owoce umyć, usunąć Czytaj więcej ›

Categories

Zupa grzybowa z makaronem

Zupa grzybowa z makaronem Zupa grzybowa to najczęściej wywar z warzyw i/lub mięsa z dodatkiem grzybów. W zupie grzybowej grzyby stanowią wyłącznie dodatek smakowy, ponieważ same posiadają znikome walory odżywcze. Do zupy równie dobrze nadają się prawdziwki, maślaki, podgrzybki. Składniki Czytaj więcej ›

Categories

Bogracz

Bogracz – zupa gulaszowa przygotowywana w żeliwnym (najlepiej) kociołku (węg. bogrács) nad paleniskiem; w restauracjach podawana bywa na stół w małym kociołku podgrzewanym od spodu lampką spirytusową albo też podgrzewanym elektrycznie. Przepis Składniki Proporcje dla 4 osób: 0,5 kg wołowiny Czytaj więcej ›

Categories
stat4u