Składniki 3 dag grzybów 2 dag masła 2 dag mąki 1 jajo szczypta zielonej pietruszki Przygotowanie Rozetrzeć na talerzu masło, dodać żółtko, posiekaną zieloną pietruszkę, szczyptę soli, 3 dag drobno posiekanych gotowanych grzybów. Wymieszać, dodać ubite na pianę białko i… Czytaj więcej ›
Składniki 2 dag masła 1 jajo 1 mały ugotowany ziemniak 2 dag mąki Przygotowanie Rozetrzeć masło z żółtkiem, domieszać roztarty na masę ziemniaczek, dodać na końcu pianę i mąkę, wymieszać lekko, kłaść na rosół, gotować 2 minuty. Przepis kulinarny… Czytaj więcej ›
Składniki 1/2 kg mąki 1 jajo 6 dag masła 6 dag sera Przygotowanie Wsypać mąkę do miski, rozmieszać ze szklanką ciepłej wody, dodać łyżeczkę soli, wlewać do miski i ubijać drewnianą łyżką. Ciasto nie powinno być zbyt gęste. Zagotować w… Czytaj więcej ›
Składniki 37 dag świeżego sera 3 jaja 10 dag mąki sól 10 dag masła 3 żółtka 8 dag cukru 1/8 l mleka cukier i cynamon do posypywania Przygotowanie Przetrzeć ser przez sito do miski, dodać trochę soli, wbić jaja, utrzeć… Czytaj więcej ›
Składniki 1/2 kg mąki 2 dag drożdży 2 jaja 1/2 l. mleka 2 dag masła 1 łyżeczka soli 5 dag masła 1 dag tartej bułki do polania Przygotowanie Wlać do miski ciepłe mleko, rozdrobnione drożdże, sól i roztopione masło, wyrobić… Czytaj więcej ›
Składniki 1/2 kg mąki 1 jajo 6 dag masła 6 dag sera sól Przygotowanie Przesiać mąkę na stolnicę, zrobić w środku jamkę, wbić do niej jajko, wsypać 1/2 łyżeczki soli i, dodając ciepłej wody, wyrabiać ciasto, najpierw nożem, a następnie… Czytaj więcej ›
Składniki 1/2 kg ziemniaków 1 jajo 12 dag mąki 12 dag smalcu do obsmażania Przygotowanie Ugotować ziemniaki, rozetrzeć na masę, zagnieść na stolnicy z mąką i jajem, posolić, formować wałeczki grubości małego palca, krajać kluski długości 5 cm, ugotować w… Czytaj więcej ›
Składniki 4 jaja sadzone 4 dag pasztetu z wątróbek 4 grzanki t/2 kg cynaderek cielęcych baranich lub wieprzowych 2 cebule 7 dag masła 1 dag mąki szczypta soli i pieprzu do cynaderek Przygotowanie Nerki rozkroić wzdłuż na połowy i sparzyć… Czytaj więcej ›
Składniki 1 kg szponderku marynata jak do dziczyzny jarzyny 1 cebula sos głogowy Przygotowanie Zamarynować boczek z dzika w marynacie do dziczyzny, po 4-5 dniach ugotować z dodatkiem jarzyn, cebuli i soli. Gdy jest prawie miękki, pokrajać w plastry, włożyć… Czytaj więcej ›
Składniki 1 kura lub kapłon 10 dag słoniny 2 cebule 1 łyżeczka papryki 25 dag pomidorów 3 dag mąki 1/4 l. rosołu kluski kładzione do garnirowania Przygotowanie Kurę podzielić na 4 części, udka przeciąć na 2 części, odciąć skrzydełka i… Czytaj więcej ›
