Categories

Archive

Nóżki cielęce z sosem tatarskim (zimne)

Składniki 2 — 3 duże nóżki cielęce 1 kalafior 1 marchew 1 kalarepa zielony groszek i fasolka drobna ceBułka korniszony grzybki marynowane rydze Przygotowanie Ugotować nóżki cielęce z jarzynami i cebulą. Gdy ostygną, pokrajać w drobną kostkę lub w kluseczki, Czytaj więcej ›

Categories

Potrawka z nóżek cielęcych z żółtkami

Składniki 3 nóżki jarzyny 1 cebula 4 dag masła 3 dag mąk!. 1/2 cytryny 2 żółtka 3 ziarna pieprzu szczypta listka bobkowego 1/2 łyżeczki cukru sól Przygotowanie Ugotować nóżki cielęce z jarzynami i cebulą. Gdy są miękkie, wyjąć, przestudzić, wygotować Czytaj więcej ›

Categories

Zupa śliwkowa z bułkowymi kluskami

600 g śliwek pół szklanki czerwonego wina 100 g cukru cynamon goździki imbir Na kluski: 2 maślane czerstwe bułeczki 3/4 szklanki mleka 2 jajka 3–4 łyżki mąki łyżkę cukru łyżkę masła rodzynki otarta skórka z pomarańczy sól Owoce umyć, usunąć Czytaj więcej ›

Categories

Bogracz

Bogracz – zupa gulaszowa przygotowywana w żeliwnym (najlepiej) kociołku (węg. bogrács) nad paleniskiem; w restauracjach podawana bywa na stół w małym kociołku podgrzewanym od spodu lampką spirytusową albo też podgrzewanym elektrycznie. Przepis Składniki Proporcje dla 4 osób: 0,5 kg wołowiny Czytaj więcej ›

Categories

Zupa jagodowa

Składniki 3 l czarnych jagód szczypta cynamonu kilka goździków 2 szklanki (0,5 l) czerwonego wina 370 g cukru pół łyżki mąki (opcjonalnie) Przygotowanie Kubek wybranych, dużych jagód odstawić do późniejszego wykorzystania. Resztę jagód zalać wodą i zagotować. Rozgnieść i przecedzić Czytaj więcej ›

Categories

 Karasie ze śmietaną

 Najwyborniejsze są karasie w następny sposób przyrządzone. Oczyszczone i posolone na godzinę przed gotowaniem karasie nalać smakiem zimnym, wygotowanym z włoszczyzny, cebuli i korzeni, uważając, żeby tego smaku było tylko tyle, aby ryby objęło, i gotować na prędkim ogniu od Czytaj więcej ›

Categories

 Węgorz marynowany

 Do marynowania można zostawić skórę nie ściągniętą na węgorza, gdyż pod skórą jest największa tłustość. Chcąc mieć zupę z węgorza, trzeba ugotować smak z włoszczyzny jak zwykle do ryb z grzybami i korzeniami; gdy się wygotuje wrzucić pokrajanego i tylko Czytaj więcej ›

Categories
stat4u