Chir – bliskowschodnia potrawa mleczna, wywodząca się z tradycji muzułmańskiej. Podawana jest na zimno na zakończenie ramadanu, na święto Eid ul Fitr. Istnieje wiele odmian tej potrawy, w zależności od kultury jak i inwencji kucharskiej. Składniki 6 strąków kardamonu litr… Czytaj więcej ›
Składniki pół kilograma kaszy jęczmiennej pół kilograma warzyw na bulion (marchew, seler, pietruszka) 0,2 kilograma boczku surowego 0,2 kilograma mięsa mielonego wieprzowego 5 sztuk pomidorów konserwowych lub pół litra koncentratu 3 średnie cebule 3 łyżki smalcu sól biały pieprz curry… Czytaj więcej ›
Składniki pół kilograma mięsa gulaszowego 3 woreczki ryżu papryka 2 ząbki czosnku słoiczek koncentratu pomidorowego puszka kukurydzy puszka czerwonej fasoli 2 łyżki siekanej natki sól pieprz ostra mielona papryka słodka mielona papryka Przygotowanie Mięso pokroić w kosteczkę, podsmażyć na tłuszczu,… Czytaj więcej ›
Składniki 50 dag mielonego mięsa 50 dag ryżu pół szklanki migdałów pół szklanki rodzynek cebula jajko olej tarta bułka sól pieprz Przygotowanie Cebulę obrać, posiekać i przesmażyć na oleju. Dodać mielone mięso, obrane ze skórki i posiekane migdały oraz umyte… Czytaj więcej ›
Składniki 25 dag ryżu 4 dymki 25 dag wołowiny białko pół łyżeczki cukru 2 łyżki sosu sojowego 5 łyżek oleju słonecznikowego 2 łyżki wytrawnego białego wina 4 zabki czosnku łyżeczka mąki ziemniaczanej kawałek korzenia imbiru 3 listki kapusty pekińskiej sól… Czytaj więcej ›
Składniki 2 torebki (200 g) kaszy gryczanej 300 g sera feta (można zastąpić serem kozim lub bryndzą) natka pietruszki łyżka oliwy 3-4 suszone pomidory filiżanka czarnych oliwek Przygotowanie Ugotować kaszę gryczaną. Pokroić fetę w kostkę. Posiekać pietruszkę. Pokroić suszone pomidory… Czytaj więcej ›
Smażony ryż to główny dodatek do dań z kuchni chińskiej. W tradycyjnych restauracjach i kuchniach chińskich jest on smażony w naczyniu zwanym wok. Wersja europejska (uproszczona) W tej wersji używa się tradycyjnych patelni oraz uproszczonych składników. Składniki ryż długoziarnisty (1… Czytaj więcej ›
Typowe dla kuchni chińskiej danie mięsne. Składniki (4 porcje) 450g pokrojonego w kostkę mięsa z kurczaka 1 białko łyżeczka soli 2 łyżki mąki kukurydzianej 5 łyżek oleju zmiażdżony ząbek czosnku łyżka sosu sojowego łyżka wina ryżowego lub wytrawnego sherry łyżeczka… Czytaj więcej ›
Na jedną osobę Składniki pięć truskawek pół małej miseczki ugotowanego ryżu jogurt naturalny ( tyle samo, co ryżu ) Przygotowanie Truskawki włożyć do miseczki, pokryć warstwą ryżu i polać jogurtem. Można posypać delikatnie cukrem trzcinowym i polać syropem klonowym. … Czytaj więcej ›
Porcja na jedną osobę Składniki marchewka ćwierć kalafiora cebula ząbek czosnku oliwa z oliwek torebka ryżu pasta red curry Przygotowanie Pokroić marchew, kalafior podzielić na różyczki. Rozgrzać na patelni oliwę z oliwek, wkroić cebulę i czosnek i podsmażać tak długo,… Czytaj więcej ›
