Categories

Archive

Legumina cytrynowa lub pomarańczowa

Wziąść cytrynę albo pomarańczę ugotować w wodzie tak, aby słomką przebić można było skórkę, utrzeć na tarce odrzucając pestki, wsypać szklankę cukru i trzeć w donicy, dodając po jednemu 10 żółtek i łyżeczkę małą kartoflanej mąki. Massa ta uciera się Czytaj więcej ›

Categories
Bez kategorii

Legumina z poziomek

Kwartę przebranych poziomek udusić z łyżką masła i kieliszkiem wina francuzkiego, przetrzeć przez sito i ostudzić. Ubić 10 żółtek z dobrą szklanką cukru, wsypać łyżkę kartoflanej mąki, wlać sok otrzymany z poziomek, domięszać lekko pianę z białek, wlać w formę Czytaj więcej ›

Categories
Bez kategorii

Legumina z konfiturami

Pięć żółtek utrzeć do białości z filiżanką cukru, domięszać białka ubite na pianę, a w końcu wsypać filiżankę kartoflanej mąki, włożyć w rądelek i wstawić do gorącego pieca. Gdy wystygnie pokrajać w ukośne zgrabne kawałki, ułożyć w okrąg na półmisku, Czytaj więcej ›

Categories
Bez kategorii

Legumina cytrynowa ze śmietaną

Otrzeć skórkę z jednej cytryny, wycisnąć sok, dodać 5 łutów cukru, 6 żółtek, łyżkę kartoflanej mąki, pół kwarty gęstej słodkiej śmietany, rozetrzeć wszystko I dobrze, w końcu domięszać pianę z białek, wlać do salaterki wysmarowanej oliwą i upiec w niezbyt Czytaj więcej ›

Categories
Bez kategorii

Legumina z kartoflanej mąki

Żółtek 8 ubić z dwoma łyżkami cukru do białości, białka ubić na pianę, wymięszać razem i przy mięszaniu sypać potrząsając 2 łyżki pięknej kartoflanej mąki. Rądel wysmarować masłem, wysypać bułeczką, wlać massę i wstawić na 20 minut do niezbyt gorącego Czytaj więcej ›

Categories
Bez kategorii
stat4u