Weź rybę, ściągnij skórę, posiekaj rybę na małe kawałki, posiekaj pietruszkę i szałwię, dodaj cynamon, pieprz, imbir i szafran, wymieszaj to z winem i wykonaj z cienkiego ciasta pakunek, włóż doń rybę, na nią wlej wino i przykryj ciastem całą… Czytaj więcej ›
Składniki 1 łopatka z sarny lub 2 przodki zajęcze jarzyny 1/2 kg wątróbki 1/4 kg podgardla 1/4 kg słoniny 2 dag grzybów 2 cebule 1 liść bobkowy 20 ziaren pieprzu szczypta gałki muszkatołowej i imbiru 1/8 l. madery 2 dag… Czytaj więcej ›
Składniki 1 l. patoki 3 1 wody 1/2 dag chmielu 1 łyżeczka jałowca kawałeczek imbiru szczypta gałki muszkatołowej kawałeczek suchej skórki pomarańczowej 3 dag drożdży Przygotowanie Miód gotować z wodą godzinę. Do cienkiego woreczka włożyć korzenie i chmiel, obciążyć woreczek… Czytaj więcej ›
Składniki 3 żółtka 1 całe jajo 4 dag cukru 1 łyżka rumu 2 łyżki śmietany szczypta imbiru sól 1/4 kg mąki 1/2 kg smalcu marmolada Przygotowanie Wbić do miseczki jajo i żółtka, dodać cukier, ubijać, dodać rum, śmietanę, imbir i… Czytaj więcej ›
Składniki 1 cytryna 1/8 l. wina czerwonego 2 goździki kawałek imbiru pieprz 2 listki bobkowe Przygotowanie Wycisnąć sok z cytryny do garnuszka, dodać wodę, wino i pokrajane w cienkie talarki jarzyny i korzenie, zagotować, polać mięso. Przepis kulinarny pochodzi… Czytaj więcej ›
Składniki 8 jaj na twardo 1 śledź wędzony 1 pomidor 1 dag masła 1/2 cebuli 2 dag sera żółtego 1 białko korzenie czysty sos pomidorowy jako dodatek Przygotowanie Ugotowane na twardo jaja obrać ze skorupek, przepołowić i wyjąć żółtka. Pomidor… Czytaj więcej ›
Składniki 1/2 kg mięsa z zająca lub sarniny 1/4 kg słoniny szczypta pieprzu imbiru papryki jałowca łyżka soli 1 jajo 1/2 szklanki wody 1 jelito wieprzowe Przygotowanie Zemleć kilka razy w maszynce mięso i i słoninę, w misce ucierać wałkiem,… Czytaj więcej ›
Składniki 1 comber 1 wątróbka gęsia 12 dag słoniny 1 cebula 6 dag masła 1 kieliszek madery szczypta imbiru marynowane grzybki 6 dag ozora zielona fasolka 1/2 l. mocnego auspiku do garnirowania Przygotowanie Zamarynować na jeden dzień zająca, by dobrze… Czytaj więcej ›
Składniki 1 1/2 kg polędwicy 1/4 l. czerwonego wina 1 cytryna 1 1/8 l. wody 10 dag cebuli 6 suszonych śliwek 1 liść bobkowy 10 ziaren pieprzu 20 ziaren jałowca 3 goździki szczypta imbiru 6 dag smalcu do pieczenia 1… Czytaj więcej ›
