Składniki 1 kg ziemniaków 5 dag grzybów 1 cebula 4 dag masła 1/2 łyżki soli pieprz 1 jajo zielona pietruszka na nadzienie 3 dag masła 3 dag mąki 1/8 l. śmietany 1/8 l. wywaru grzybowego na sos Przygotowanie Wybrać ziemniaki… Czytaj więcej ›
Składniki 1 kg ziemniaków 6 dag smalcu 3 dag mąki 1 cebula 1 cytryna 3 kostki cukru 1 łyżeczka karmelu zielona pietruszka 1 listek bobkowy 10 ziaren pieprzu Przygotowanie Obrane ziemniaki pokrajać w talarki lub kostkę, ugotować w osolonej wodzie.… Czytaj więcej ›
Składniki 1/2 kg ziemniaków 5 dag masła I cebula zielona pietruszka I jajo 5 dag mąki 1/8 l. bułki do panierowania 8 dag masła do smażenia Przygotowanie Obrać ziemniaki, nastawić do gotowania. Pilnować, aby się nie przegotowały i nie zrobiły… Czytaj więcej ›
Składniki 1 kg kapusty kiszonej 6 dag smalcu 2 cebule 3 dag mąki 4 dag grzybów Przygotowanie Gdy kapusta jest bard/o kwaśna, opłukać w ciepłej wodzie, odcisnąć, przesiekać nożem, /alać 1 2 1 gorącej wody. Oddzielnie gotować grzyby, gdy są… Czytaj więcej ›
Składniki 1 kg sałaty 5 dag masła 1 cebula 10 dag tartej bułki 2 jaja koperek pietruszka 1/16 l. mleka na nadzienie 3 dag masła 3 dag mąki 1/2 łyżki soli na sos Przygotowanie Z niezbyt dużej sałaty usunąć nadpsute… Czytaj więcej ›
Składniki 1 talerz borowików lub pieczarek 5 dag masła 1 cebula 1 dag mąki 1 łyżka rosołu Przygotowanie Oczyścić drobne grzybki, wymyć z piasku, osaczyć na sicie z wody, wrzucić na usmażoną cebulę do rondla, dusić wolno pod pokrywą, przed… Czytaj więcej ›
Składniki 6 dag grzybów suszonych 2 bułki 2 cebule 6 dag masła 4 jaja 1/8 l. śmietany koperek zielona Przygotowanie pietruszka Ugotowane grzyby i odciśniętą bułkę posiekać bardzo drobno, przysmażyć z cebulką na maśle. Oddzielnie utrzeć żółtka, dodać grzyby, śmietanę… Czytaj więcej ›
Składniki 1 talerz grzybów 12 dag mięsa 1 cebula 3 dag masła 1/2 bułki 1 jajo sól pieprz na nadzienie 5 dag masła 1 cebula 1/ 8 I śmietany 1 dag mąki do duszenia Przygotowanie Wybrać do nadziewania grzybki średniej… Czytaj więcej ›
Składniki 1/4 kg pieczarek lub prawdziwków 2 cebule 4 dag masła 1/2 l. śmietany 8 dag tartej bułki koperek zielona pietruszka 4 jaja sól pieprz Przygotowanie Utarte cebule dusić z masłem, dodać do nich posiekane drobno pieczarki, dusić pod pokrywą… Czytaj więcej ›
Składniki 1/4 kg grzybów 1 l. mleka 8 dag masła 2 dag mąki 1 cebula zielona pietruszka 1/8 l. śmietany szczypta pieprzu 1 łyżeczka soli 1/2 cytryny Przygotowanie Suszone czapeczki wymyć w wodzie z piasku, namoczyć na całą noc w… Czytaj więcej ›
