Składniki 1/2 l. zielonego groszku 1/2 kg marchewki 4 kostki cukru 6 dag masła 1 dag mąki koperek zielona pietruszka Przygotowanie Przebrać groszek, opłukać, gotować w małej ilości wody, włożyć 2 kostki cukru. Pokrajać w drobną kostkę kalarepę lub marchew;… Czytaj więcej ›
Składniki 1/8 l. grochu 1 l. wody 6 dag smalcu 2 dag mąki 1 cebula 1 dag cukru 1 łyżeczka posiekanej zieleninki sól Przygotowanie Zielony groszek namoczyć na noc, ugotować do miękkości, przetrzeć przez sito. Dodać zasmażkę ze smalcu i… Czytaj więcej ›
Składniki 1/8 l. kukurydzy 1/2 l. groszku 1/8 l. mleka 4 dag masła 2 dag mąki zielona pietruszka 1 kostka cukru 1/2 łyżeczki soli Przygotowanie Wyłuskane młode ziarna kukurydzy gotować z mlekiem, aż będą miękkie. Osobno ugotować w wodzie groszek.… Czytaj więcej ›
Składniki Seler pietruszka marchewka brukselka kalafior groszek zielony fasolka szparagowa 3 młode grzybki por cebula ziemniak kalarepa rzepa koper pomidor ogórek (razem 1 1/2 kg) 1 łyżka cukru 10 dag masła szczypiorek Przygotowanie Oczyszczone jarzyny drobno poszatkować, posolić, dodać łyżkę… Czytaj więcej ›
Składniki 1 l. grochu 10 szalotek 1 dag cukru na koniec noża soli 1 duża główka sałaty koperek zielona pietruszka 8 dag masła Przygotowanie Wszystkie składniki włożyć do rondla. Koperek, pietruszkę i cebulę posiekać, sałatę pokrajać w paski, groszek przebrać… Czytaj więcej ›
Składniki 1 l. groszku 6 dag masła 2 dag cukru 1/2 łyżeczki soli 1/4 l. mleka koperek zielona pietruszka 1 dag mąki Przygotowanie Rozpuścić masło w rondlu, wsypać do masła przebrany i umyty groszek, dodać pełną łyżkę posiekanego koperku i… Czytaj więcej ›
Składniki 1 kg groszku 6 dag masła 3 dag mąki zielona pietruszka Przygotowanie Groszek umyć, ściągnąć włókna, gotować w osolonej wodzie. Gdy jest miękki, zrobić zasmażkę z masła i mąki, rozcieńczyć wywarem spod groszku, gdy sos jest w miarę zawiesisty,… Czytaj więcej ›
Składniki 1 przodek królika 1 wątróbka płucka 1 serce 1 śledziona 5 dag masła 3 dag mąki kilka pieczarek 1/4 l. młodego groszku 1 mały kalafior 1/2 cytryny 2 żółtka 1 cebula Przygotowanie Gotować z małą ilością wody przodek królika… Czytaj więcej ›
Składniki 1/2 kury 1 bułka 1/16 l. śmietanki 1/16 l. tartej bułki 6 dag masła Przygotowanie Wyjąć pierś z dużej kury, oddzielić skórkę. Otartą ze skórki bułkę zalać śmietaną, gdy rozmięknie, drobno posiekać z mięsem, wyrobić 4 kotleciki, posolić, posypać… Czytaj więcej ›
Składniki 1 kura 1/4 kg cielęciny 12 dag słoniny 1 cebula 2 dag masła 12 dag ryżu 1/4 l. śmietany 2 dag mąki 1/2 cytryny 2 żółtka jarzyny na sos Przygotowanie Rozciąć kurę przez grzbiet, wyjąć wnętrzności, wątrobę, żołądek i… Czytaj więcej ›