Categories

Archive

Potrawa z gołąbków

Oczyścić gołąbki, przekrajać przez pół, włożyć w rondelek, podłożyć masła, podrumienić je trochę, obsypać mąką, potem podlać bulionem lub wodą, włożyć pietruszki, cebulkę, parę szampinionów i gotować dopóki nie będą miękkie; wtenczas gołąbki wyjąć na półmisek, przykryć, sos przecedzić, zaprawić Czytaj więcej ›

Categories

Bardzo młode kurczęta lub gołąbki nadziewane

Bardzo młode kurczęta nie mają wielkiego smaku; dla nadania im lepszego smaku i powierzchowności trzeba je wypełnić nadzieniem. Rozmoczyć w mleku bułkę, otartą z skórki, rozetrzeć ją w donicy z łyżkąświeżego masła, dodać wątróbkę poprzednio usiekaną, wbićżółtko, trochę drobno siekanej Czytaj więcej ›

Categories

Gołąbki

Po oskubaniu i oczyszczeniu skropić gołąbki octem, niech tak parę godzin poleżą. Następnie naszpikować cienką słoniną, nasolić i piec na rożnie, oblewając ciągle masłem. Dla zrumienienia posypać bułeczką, a na wydaniu poprzekrawać piersi i nałożyć masłem napuszczonym cytryną. Tak przyrządzone Czytaj więcej ›

Categories
stat4u