Składniki 1 kg głogu 1/2 kg cukru Przygotowanie Porozcinać głóg na pół, oczyścić z ziarenek i włosków, które mieszczą się w środku owocu, włożyć do miski, przykryć talerzem, wstawić do ciepłego piekarnika na całą noc. Na drugi dzień wlać niewiele… Czytaj więcej ›
Składniki 1,5 l owoców głogu pół bagietki lub 2–3 kajzerki 2 szklanki (0,5 litra) wina pół litra wody 125 g cukru łyżeczka cynamonu Przygotowanie Bułki obrać ze skórki i pokruszyć. Dodać głóg, zalać wodą i rozgotować. Utłuc dobrze i przetrzeć… Czytaj więcej ›
Głóg należy zbierać dojrzały, odrywać z końców szypuły, rozrzynać na pół, puch ze środka wyrzucać i zupełnie oczyścić, a zostawić samo tylko różowe mięso, które się suszy w przetakach, a gdy wyschnie, zsypuje się do słojów. Chcąc mieć tę zupę,… Czytaj więcej ›
Na 6 osób wziąć ¾ litra suszonego głogu, nalać wodą, aby głóg objęła, włożyć jedną bułkę, rozgotować wszystko, przetasować przez gęste sitko, aby została w niem tylko łuska. Wziąć pół butelki wina, 10 deka cukru, trochę cynamonu, dobrać trochę wody,… Czytaj więcej ›
Na 6 osób wziąć 3/4 litra suszonego głogu, nalać wodą, aby głóg objęła, włożyć jedną bułkę, rozgotować wszystko, przefasować przez gęste sitko, aby została w niem tylko łuska. Wziąć pół butelki wina, 10 deka cukru, trochę cynamonu dobrać trochę wody,… Czytaj więcej ›
Zupełnie dojrzały głóg, oczyszczony starannie z pestek i włókien, nalać zimną wodą o tyle, aby go nakryła i tak długo gotować, dopóki się nie rozgotuje wtedy przetrzeć przez sito, masę zważyć; wziąć na kilo masy 1/2 kilo cukru i gotować,… Czytaj więcej ›
Głóg dojrzały ale jeszcze twardy przerznąć wzdłuż z jednej strony, wydrążyć starannie z pestek i wypłukać kilka razy w zimnej wodzie. Zagotować w rondlu wody, wrzucić w nią głóg i gotować go na wolnym ogniu ostrożnie, żeby nie popękał; gdy… Czytaj więcej ›
Głóg należy wybierać twardy, niezbyt dojrzały, a przekroiwszy go wzdłuż z jednej strony, oczyścić z pestek i włókien, opłukać i obgotować tak, jak gruszki. Nazajutrz ułożyć w słoje i zalać gorącym octem. Przepis kulinarny pochodzi z książek kucharskich KUCHARZ… Czytaj więcej ›
Głóg dojrzały czerwony ale twardy, przerznąć wzdłuż z jednej strony, wyjąć starannie wszystkie pestki, wrzucić do wrzącej miękiej wody, zagotować, odcedzić i przelać zimną wodą z lodem, aby kolor wrócił. Zagotować ulep z miękiej wody, zalać ostudzonym, nazajutrz zcedzić, dodać… Czytaj więcej ›
Kwartę suszonego, lub półtory kwarty świeżego, oczyszczonego dojrzałego głogu, zalać wodą, aby objęła, rozgotować z miękiszem od dwóch lub trzech bułek, rozbić dobrze, przefassować przez gęste sito. Wziąć kwartę wina po połowie z wodą, wsypać ćwierć funta cukru, trochę cynamonu,… Czytaj więcej ›
