Składniki 1/16 l masła 1/8 l. wody 3/16 1 mąki 3 jaja na ciasto 10 dag cielęciny 10 dag szynki 2 dag masła 2 dag mąki 1/2 cytryny 1/8 l. śmietany 1 żółtko na nadzienie Przygotowanie Zagotować masło z wodą,… Czytaj więcej ›
Składniki 1 łopatka z sarny lub 2 przodki zajęcze jarzyny 1/2 kg wątróbki 1/4 kg podgardla 1/4 kg słoniny 2 dag grzybów 2 cebule 1 liść bobkowy 20 ziaren pieprzu szczypta gałki muszkatołowej i imbiru 1/8 l. madery 2 dag… Czytaj więcej ›
Składniki 1 duża kaczka 6 dag masła 3 dag mąki 3 dag masła kilka pieczarek 1/8 l. madery 1/4 l. rosołu 1/2 cytryny kostka cukru szczypta gałki muszkatołowej 2 goździki 3 ziarna pieprzu 1 łyżeczka karmelu 5 suszonych śliwek na… Czytaj więcej ›
Składniki 1 l. patoki 3 1 wody 1/2 dag chmielu 1 łyżeczka jałowca kawałeczek imbiru szczypta gałki muszkatołowej kawałeczek suchej skórki pomarańczowej 3 dag drożdży Przygotowanie Miód gotować z wodą godzinę. Do cienkiego woreczka włożyć korzenie i chmiel, obciążyć woreczek… Czytaj więcej ›
Składniki 1 l. spirytusu 1/2 l. miodu 1/2 l. wody szczypta gałki muszkatołowej kawałek cynamonu 5 goździków 5 ziaren pieprzu 1/2 laski wanilii trochę skórki pomarańczowej Przygotowanie Miód przyrumienić w rondlu razem z korzeniami, oprócz skórki pomarańczowej wlać do miodu… Czytaj więcej ›
Składniki 12 dag chleba 1/8 l. śmietany 6 dag masła 1 kieliszek rumu szczypta cynamonu goździków i gałki muszkatołowej 4 jaja 8 dag cukru 1/4 l. śmietany 6 dag cukru jako dodatek Przygotowanie Utarty chleb zmieszać na talerzu ze śmietaną… Czytaj więcej ›
Składniki 1/2 kg szparagów 6 dag masła 8 dag mąki 1/8 l. mleka 4 jaja 4 dag sera żółtego szczypta gałki muszkatołowej szczypta pieprzu sól Przygotowanie Oczyszczone szparagi pokrajać na kawałki długości ok. 3 cm, ugotować w osolonej wodzie (nie… Czytaj więcej ›
Składniki 1 1/2 l. młodego bobu 1 łyżka soli 6 dag masła 1 dag mąki 1 cebula 1 łyżeczka cukru szczypta gałki muszkatołowej 1/4 l. mleka zielona pietruszka i koperek Przygotowanie Ugotować bób w wodzie, przetrzeć przez sito lub zemleć… Czytaj więcej ›
Składniki 8 jaj na twardo 6 dag gęsiej wątróbki 1 dag grysiku 1/16 l mleka 6 dag masła 6 dag sera żółtego szczypta gałki muszkatołowej i papryki sól Przygotowanie Ugotować jaja na twardo, obrać ze skorupek, pociąć na połówki, wyjąć… Czytaj więcej ›
Składniki 8 jaj na twardo 8 dag sera żółtego 2 łyżki kremowej śmietanki 1 surowe żółtko szczypta papryki i gałki muszkatołowej 2 dag masła Przygotowanie Ugotowane na twardo jaja obrać ze skorupek, przeciąć na połowy, wyjąć żółtka, rozetrzeć na masę,… Czytaj więcej ›
