Składniki 1/2 l. fasolki 6 dag smalcu 3 dag mąki 1 cebula 1 liść bobkowy 5 ziaren pieprzu 1 cytryna 1/2 łyżki soli 1 dag cukru Przygotowanie Namoczoną na noc fasolkę ugotować w wodzie. Gdy jest miękka, zrobić zasmażkę z… Czytaj więcej ›
Składniki 1 kg fasoli 1/4 kg jabłek 5 dag masła 3 kostki cukru zielona pietruszka sól 1 dag bułki Przygotowanie Pokrajaną fasolkę dusić pod pokrywą z kilkoma łyżkami wody. Gdy jest na wpół miękka, dodać winne jabłka obrane ze skórki,… Czytaj więcej ›
Składniki 1 kg zielonej fasolki 6 dag masła 2 dag tartej bułki 2 łyżki soli 2 łyżki octu Przygotowanie Aby fasolka zachowała ładny kolor, należy ją gotować w dużej ilości dość mocno osolonej wody. Włożyć fasolkę do wrzątku, zagotować kilka… Czytaj więcej ›
Składniki Seler pietruszka marchewka brukselka kalafior groszek zielony fasolka szparagowa 3 młode grzybki por cebula ziemniak kalarepa rzepa koper pomidor ogórek (razem 1 1/2 kg) 1 łyżka cukru 10 dag masła szczypiorek Przygotowanie Oczyszczone jarzyny drobno poszatkować, posolić, dodać łyżkę… Czytaj więcej ›
Składniki 1 kg fasolki szparagowej 6 dag masła 2 dag tartej bułki Przygotowanie Poobcinać końce fasolki, usunąć z obu stron włókna, obmyć i wrzucić do wrzątku, gotować 1/2 godz., posolić, gdy się dogotowywuje, można dodać kostkę cukru. Gdy fasolka jest… Czytaj więcej ›
Składniki 1/2 l. fasoli 20 dag pomidorów 8 dag smalcu 2 dag mąki 1 cebula 1/2 łyżki soli 1 dag cukru 1 liść bobkowy 5 ziaren pieprzu Przygotowanie Fasolkę ugotować na miękko, udusić pomidory, przetrzeć przez sito, wymieszać z fasolą.… Czytaj więcej ›
Składniki 1/8 l. grochu 1/8 l. pęczaku 8 dag wędzonej słoniny sól koperek zielona pietruszka Przygotowanie Pęczak sparzyć wodą, gotować, dodając 3/4 1 wody. Oddzielnie gotować przebrany, przemyty i namoczony groch. Obie potrawy powinny być gęste; aby nie przywarły do… Czytaj więcej ›
Składniki 1/2 kg zielonej fasolki 1/2 kg gruszek 6 dag masła 2 dag mąki 1/8 l. wina 1/2 cytryny 2 goździki kawałek cynamonu 1/4 l. rosołu sól szczypta cukru i skórki cytrynowej Przygotowanie Z fasolki ściągnąć włókna, pokrajać na kawałki… Czytaj więcej ›
Składniki 1/2 l. fasolki 6 dag smalcu 3 dag mąki 1 cebula 1 liść bobkowy 5 ziaren pieprzu 1 cytryna 1/2 łyżki soli 1 dag cukru Przygotowanie Ugotowaną fasolkę przetrzeć przez sito, przyprawić zgodnie z powyższym przepisem. Można nie dodawać… Czytaj więcej ›
Składniki 1 kg fasolki 6 dag masła 3 dag mąki 1 cebula 1/2 cytryny 1/8 l. śmietany sól pieprz koperek zielona pietruszka Przygotowanie Ściągnąć włókna z obu stron fasolki, wymyć w zimnej wodzie, poszatkować ukośnie, wrzucić do rondla, podlać wodą,… Czytaj więcej ›
