Categories

Archive

Sos holenderski

Składniki pół kostki masła 3–4 żółtka sok z połówki cytryny sól biały pieprz gałka muszkatołowa Przygotowanie Masło rozpuścić w garnuszku. Ubić żółtka z sokiem z cytryny, solą i pieprzem. Następnie wciąż ubijając, powoli dodawać roztopione masło. Gdy uzyska się kremową Czytaj więcej ›

Categories

Bułeczki z sardelami

Nakrajać cienko w formie serca lub ośmiokątnych kawałków bułeczki na mleku lub z pszennego chleba i obrumienić w maśle. Wymyć parę razy sardele, przepołowić, obrać z ości, przekrajać na 2 lub 3 części. Osobno usiekać drobno kilka sardeli, wziąć masła Czytaj więcej ›

Sztuka mięsa zapiekana z czerwonem winem

Wziąć 12 funtów mocno wybitego mięsa, włożyć do rądla z pokrywą szczelnie przypadającą, dodać 4-ry całe cebule, garść drobnej cebulki, trochę marchwi, soli, kilkanaście ziarn pieprzu; na spód i na wierzch położyć kilka talerzyków szynki i słoniny, trochę liści bobkowych, Czytaj więcej ›

Categories
stat4u