Składniki 4 pomarańcze 8 gruszek 2 łyżki konfitur z truskawek 25 dag cukru 1/8 l. wina na kompot 1/8 l. mleka laska wanilii 1/4 kg cukru 1/8 l. śmietanki kremowej 3 listki żelatyny na lody Przygotowanie Pomarańcze na kompot obrać… Czytaj więcej ›
Składniki 1 kg renklod 1/2 kg cukru Przygotowanie Sparzyć renklody, obrać ze skórki, rozgotować, nie dodając wody, często mieszać. Przetrzeć przez sito, włożyć do kamiennego naczynia, wsypać cukier, gotować 30 min., cały czas mieszając, przełożyć do słoików, wstawić do ciepłego… Czytaj więcej ›
Składniki 1 l. mleka 25 dag czekolady 25 dag cukru 6 żółtek kawałek wanilii Przygotowanie Zagotować świeże mleko z kawałkiem wanilii, dodać utartą czekoladę i rozgotować. Ubić żółtka z cukrem, gdy zbieleją, wlewać po trochu gorącą czekoladę i mieszać na… Czytaj więcej ›
Składniki 1 l. wody 1 kg cukru 5 cytryn Przygotowanie Zagotować cukier z wodą, dodać kawałek skórki cytrynowej, wlać sok cytrynowy, przecedzić i oziębić, ukręcić i zamrozić w maszynce. Lody cytrynowe podaje się z jakimś innym rodzajem lodów, np. poziomkowymi.… Czytaj więcej ›
Składniki 1/8 l. śmietanki 5 żółtek 1/2 laski wanilii 2 dag cukru Przygotowanie Ubić w garnku żółtka z cukrem, dodać 3 łyżki śmietanki. Oddzielnie ugotować śmietankę z wanilią, wlewać po trochu gorącą śmietanę do żółtek, mieszać, aż zgęstnieje, odstawić w… Czytaj więcej ›
Do przygotowania lodów w domu niezbędna jest odpowiednia maszynka. Płyn przed wlaniem do maszynki musi być oziębiony. Lód należy porąbać na małe kawałki, wyregulować maszynkę, wsypywać warstwami kawałki lodu i sól. Można dodać do soli saletrę, która obniża temperaturę. Czynności… Czytaj więcej ›
Składniki 1/8 l. śmietanki 5 żółtek 1/2 laski wanilii 2 dag cukru 1/4 l. mocnej kawy. Przygotowanie Ubić w garnku żółtka z cukrem, dodać 3 łyżki śmietanki. Oddzielnie ugotować śmietankę z wanilią, wlewać po trochu gorącą śmietanę do żółtek, mieszać,… Czytaj więcej ›
Składniki Lody śmietankowe 1/4 l. śmietanki kremowej 12 dag cukru 1 szklanka owoców odsączonych z konfitur Przygotowanie Wykonać lody śmietankowe, zamrozić, wyłożyć nimi ściany formy na bomby. Wlać w środek śmietankę ubitą z cukrem i zmieszaną z owocami, np. truskawkami,… Czytaj więcej ›
Składniki 1 kg moreli lub brzoskwiń 1/2 kg cukru 1/2 l. wody 1 cytryna Przygotowanie Ugotować syrop z cukru i wody, dodać przetarte przez sito owoce i sok cytrynowy. Wymieszać i zamrozić w maszynce. Przepis kulinarny pochodzi z książki… Czytaj więcej ›
Składniki 1/4 kg orzechów tureckich 1/4 kg cukru 6 żółtek 1 l mleka 1/4 l. śmietanki kremowej Przygotowanie Orzechy zrumienić, obetrzeć skórkę, zemleć w maszynce, wsypać na wrzące mleko, gdy zakipią, odstawić, przetrzeć przez sito do garnka, dodać cukier i… Czytaj więcej ›
