Categories

Archive

Pasztet Vol-au-vent

Ciasto francuzkie rozwałkować na grubość palca, okroić naokoło nożem, przyłożywszy ciasto na półmisek, na którym pasztet ma się podać, następnie posmarować ostrożnie rozbitem jajkiem, nie tykając brzegów, ostrym końcem noża narysować dość głęboko, odległe od brzegów na dwa palce koło, Czytaj więcej ›

Szczupak bez ości

Oczyścić, osolić i ugotować jak zwykle, nalawszy smakiem z włoszczyzny, kilka małych szczupaków. Gdy ugotowane wyjąć na półmisek, a po wystudzeniu wybrać ości. Poszatkować drobno jarzynki, jako to: marchew, cebulę, kalarepę, pietruszkę i usmażyć w maśle. Ułożyć ryby na półmisku Czytaj więcej ›

Categories
stat4u