Categories

Archive

Kulebiak z kwaśną kapustą

Składniki ciasto drożdżowe 3 szklanki kwaszonej kapusty cebula 750 g ryby 125 g masła sól, pieprz Przygotowanie Farsz Kapustę przepłukać, wycisnąć i posiekać. Cebulę drobno posiekać i podsmażyć na maśle. Dodać kapustę, popieprzyć; dusić razem, aż kapusta będzie miękka. Z Czytaj więcej ›

Kulebiak z rybą

Składniki ciasto drożdżowe 1–1,5 kg ryby cebula (opcjonalnie) 1–2 łyżki masła puszka szprotek lub sardynek w oleju (opcjonalnie) sól, pieprz torebka ryżu (100 g) Przygotowanie Farsz Posiekać cebulę i podsmażyć na maśle. Rybę usmażyć, następnie ostudzić i razem z cebulą Czytaj więcej ›

Categories

Babka z rodzynkami

Składniki 50 dag mąki 10 żółtek 10 dag cukru 10 dag masła szklanka mleka 3 dag migdałów pół laski wanilii 12 dag rodzynków sułtańskich 12 dag rodzynków zwykłych 6 dag drożdży pół łyżeczki soli Przygotowanie Przygotować ciasto drożdżowe, dodać sklarowane Czytaj więcej ›

Categories

Ciasto drożdżowe

Ciasto drożdżowe na słodko Ze słodkiego ciasta drożdżowego wypieka się babki, bułeczki, rogaliki, placki z kruszonką lub z owocami, a także makowce. Składniki 0,5 kg mąki pszennej 75 g drożdży szklanka mleka 3 jajka 100 g cukru 50 g masła Czytaj więcej ›

Categories

 Ciasto na placki wielkanocne

 Ciasto na placki wielkanocne.  W kwartę mleka gorącego wsyp kwartę mąki przesianej, mieszaj dobrze, żeby grudek nie było, niech trochę wystygnie, dodaj do tego dwie łyżki gęstych, białych drożdży, przez sitko przepasowanych, zamieszaj i niech podchodzi na ciepłem miejscu. Weź Czytaj więcej ›

Categories

Ciasto drożdżowe do pierogów ruskich

40 deka mąki rozczynić z 1 1/2 dkg drożdży rozpuszczonych w kwaterce mleka. Gdy zacznie rosnąć ubić dwa żółtka i jedno całe jajo, dodać pół łyżki cukru, trochę soli, łyżkę masła sklarowanego i dobrze ubijać,aż od ręki odstanie. Potem postawić Czytaj więcej ›

Nugat waniliowy

Wziąć 20 deka orzechów włoskich lub laskowych, grubo pokrajanych i podsuszonych w piecu, oraz migdałów pokrajanych, również w piecu podsuszanych. Cukru 30 deka porąbać na kawałki, polać trochę wodą i gotować na dużym ogniu do słabego koloru karmelu; zagotować 20 Czytaj więcej ›

Categories

Ciasto francuskie

Zagnieść na jednym jajku z trocha wody ciasto, dobrawszy mąki tyle, aby było miernie tęgie i dało się dobrze wałkować, nie przylegając do wałka; gdy będzie dobrze wyrobione, pozostawić je na stolnicy, aby się uleżało. Następnie zważyć to ciasto i Czytaj więcej ›

Categories
stat4u