Categories

Archive

Chleb

Chleb można piec z pszennej lub żytniej mąki. Do mąki dodaje się wodę, sól, kminek i środek spulchniający, np. kwaśne mleko, drożdże lub proszek do pieczenia. Piekąc chleb, należy pozostawić nieco ciasta na zakwas, czyli kwaśne ciasto. Chleb można piec Czytaj więcej ›

Categories

rozczyn do wypieku ciasta drożdżowego

Niekiedy do wypieku ciasta drożdżowego należy przygotować rozczyn. Trzeba odsypać 1/2 kg mąki przeznaczonej na ciasto, rozprowadzić ją letnim płynem, dodać drożdże i odstawić na godzinę, niekiedy na dłużej. Rozczyn robi się wówczas, jeśli drożdże nie są w najlepszym gatunku, Czytaj więcej ›

Categories

Zrazy baranie siekane

Składniki 1/2 kg baraniny 6 dag słoniny wędzonej 3 dag suszonych grzybów 1 cebula na koniec noża pieprzu 8 dag chleba bez skórki 1 jajo 1/16 l. bułki do posypywania 6 dag masła do smażenia 1/8 l. śmietany 1/2 cytryny Czytaj więcej ›

Categories

Zrazy baranie siekane

Składniki 1/2 kg baraniny 6 dag słoniny wędzonej 3 dag suszonych grzybów 1 cebula na koniec noża pieprzu 8 dag chleba bez skórki 1 jajo 1/16 l. bułki do posypywania 6 dag masła do smażenia 1/8 l. śmietany 1/2 cytryny Czytaj więcej ›

Categories

Babka chlebowa

Składniki 8 jaj 1/4 kg cukru 1/4 l. ususzonego chleba 1/16 l. wina skórka pomarańczowa lub cytrynowa 1/2 łyżeczki cynamonu 5 goździków szczypta gałki muszkatołowej Przygotowanie Chleb, może być razowy, dobrze ususzyć, utłuc na mąkę, przesiać, skropić winem, wymieszać i Czytaj więcej ›

Categories
stat4u