Składniki 1 kg buraków 6 dag słoniny 3 dag mąki 1 cebula 1 cytryna 1/8 l. śmietany koperek zielona pietruszka jaja chrzan do garnirowania Przygotowanie Średniej wielkości buraki wymyć szczoteczką, zalać wrzątkiem, gotować co najmniej 2 godz. Obrać ze skórek,… Czytaj więcej ›
Składniki 1/4 kg ziemniaków 6 dag orzechów włoskich 4 dag masła 1 cebula 1 jajo 1/8 l. tartej bułki 1 pełna łyżka usiekanego koperku pietruszki i szczypiorku 1 jajo 5 dag mąki 1/6 1 bułki do panierowania 6 dag smalcu… Czytaj więcej ›
Składniki 1/4 kg ziemniaków 1/4 kg kwaszonych ogórków 1/4 kg jabłek 1/4 kg buraków 1 seler 1/8 l. drobnej fasolki 1 cebula 3 dag mąki 6 dag smalcu lub masła koperek i zielona pietruszka Przygotowanie Każdą jarzynę ugotować oddzielnie, pokrajać… Czytaj więcej ›
Składniki Comber zajęczy z pośladkami 8 dag słoniny 6 dag masła 1/4 l. śmietany 1 cebula Przygotowanie Przed pieczeniem zamarynować zająca na jeden dzień. Nasolić, naszpikować gęsto słoniną, piec wolno w piekarniku, skropić po wierzchu tłuszczem, na spód wlać od… Czytaj więcej ›
Składniki Jarzyny z rosołu lub barszczu 2 ziemniaki 1 łyżka ziełeninki 1 duża cebula 2 jaja 4 dag masła 1/8 l. tartej bułki 2 dag grzybów 1/8 l. tartej bułki do obsypywania 6 dag smalcu do smażenia Przygotowanie Jarzyny z… Czytaj więcej ›
Składniki 75 dag cielęciny 1/2 cytryny 6 dag masła do pieczenia błona cielęca do zawijania 5 sardynek 1/16 l. bułki 2 żółtka 1 cebula 2 dag masła 10 dag tłuszczu z szynki na nadzienie 1/8 l. śmietany 2 dag mąki… Czytaj więcej ›
Składniki 280 g kapusty białej cukrowej 280 g kapusty włoskiej 280 g kapusty czerwonej 280 g marchewki 280 g buraków ćwikłowych 280 g gąsek zielonych i żółtych 50–60 g soli łyżka kminku kilka ziarenek pieprzu kilka goździków cukier Przygotowanie Kapusty… Czytaj więcej ›
Składniki pęczek botwinki trochę cebuli oliwa lub olej sok z cytryny lub ocet jabłkowy pieprz Sposób przyrządzania Botwinkę dobrze opłukać i odciąć liście od młodych buraków, które należy dobrze wyszorować lub nawet obrać, jeśli skórka jest za gruba. Łodygi posiekać… Czytaj więcej ›
Składniki 300 g tirapii 140 g (suchego) makaronu penne burak cebula 3 łyżki oliwy truflowej 400 ml wina czerwonego 100 ml białego wina łyżka masła 100 g kurek 100 g borowików rozmaryn natka pietruszki pieprz cytrynowy liść laurowy Przygotowanie Tirapię… Czytaj więcej ›
Składniki 2 ugotowane buraki 3 mandarynki 2 łyżki oliwy z oliwek 150 g plastrów wędzonego halibuta garść listków mięty Przygotowanie Rybę pokroić w kawałki. Buraki obrać i pokroić na plasterki. Mandarynki obrać, podzielić na cząstki, wymieszać z burakami. Dodać rybę.… Czytaj więcej ›
