Stare przepisy

Sześć jaj, sześć łyżek mleka, sześć łyżek sklarowanego masła, sześć łyżek mąki, tyleż cukru i trochę utłu czonych gorzkich migdałów, wyrobić mocno, nalewać do ogrzanej formy, piec do zarumienienia; ostrzydz brzegi i okręcać ciepłe na wałku.   Przepis pochodzi z… Czytaj więcej ›

Pół kwarty słodkiej śmietanki, trzy jajka, ćwierć funta cukru, łót tłuczonego cynamonu, skórka otarta z jednej cytryny, i tyle pszennej mąki, aby ciasto było płynne jak na naleśniki. Wyrobić to mocno na rzadką, massę i piec jak wszystkie okręcając na… Czytaj więcej ›

Pół kwarty suchej mąki, kwaterkę mleka lub śmietanki, kwaterkę utłuczonego cukru, kwaterkę wina, dwa jaja, wybić mocno mieszając, aby massa była rzadka, jak na naleśniki. Rozpalić andrutową formę, nasmarować woskiem lub masłem, włożyć łyżkę stołową massy i wypiekać na węglach… Czytaj więcej ›

Kwartę delikatnej mąki rozprowadzić kwartą mleka, wbić jedno żółtko, rozbić to mocno (najlepiej rolką do gotowania czekolady), i z tej massy piec obiaty następującym sposobem:— Przygotować formę okrągłą jak na andruty, tylko daleko płaskszą (najlepiej gładką, bez wycisków), rozłożyć mały… Czytaj więcej ›

Rozbić dwa całe jaja z kwartą, śmietanki słodkiej, wsypać kwartę lekko nasypanej mąki, trzy łyżki cukru, szczyptę soli, wymieszać to wszystko dobrze, włożyć jedno żółtko i wybijać przez kwadrans. Wysmarować żelazo andrutowe świeżem masłem, nalewać ciasto po trochu, aby obiaty… Czytaj więcej ›

Roztarć pół funta wymytego masła na śmietanę i wbijać po jednem 6 jaj całych do tej massy, włożyć pół funta miałkiego cukru, wytarć mocno i dosypywać po trochu blizko funta mąki i trochę cytrynowej lub pomarańczowej skórki dla zapachu. Skoro… Czytaj więcej ›