Stare przepisy

Garniec pszennej mąki, kwarta letniego mleka. Mleko posolić i przecedzić do niego kwaterkę drożdży, wsypać pół garnca mąki i wybijać ręką póki żadnych gruzołków nie będzie. Wlać potem pół funta roztopionego masła, kubek miałkiego cukru i drugie pół garnca mąki, wybijać aż od rąk zacznie odstawać i postawić aby dobrze podeszło. Znowu wybić jeszcze raz, dać podrość, potem robić malutkie bułeczki, układać na wysmarowaną masłem i wysypaną mąką blachę, posmarować jajem i wstawić do niezbyt gorącego pieca na 20 minut. Skoro będą gotowe, rozrzynać prędko ostremi nożami, skropić mlekiem lub winem, osypać cukrem i wstawić do pieca dla podsuszenia.

Przepis pochodzi z książki kucharskiej
„KUCHARKA LITEWSKA”
Przepisy gruntowne i jasne
własnem doświadczeniem sprawdzone.
„W. A. L. Z. (Wincentyna A. L. Zawadzka)”
(WILNO 1881)