Stare przepisy

Młody szczaw na wiosnę suszy się w cieniu rozpostarty rzadko na obrusach i przechowuje w słojach w suchem miejscu, a lepszy będzie i delikatniejszym niż solony. Przed suszeniem należy wypłókać.

Przepis pochodzi z książki kucharskiej
„PRAKTYCZNY Kucharz Warszawski”
zawierający 1503 przepisy różnych potraw
oraz pieczenia ciast i przygotowywania zapasów spiżarnianych.
(Warszawa 1886)

numer przepisu: 1098