Stare przepisy

Świeża zielona pietruszka jest koniecznie potrzebna w czasie zimy do ubrania pasztecików, nadając im dużo
smaku i pięknego pozoru. Dla zachowania zawsze świeżej pietruszczanej natki dobrze jest w skrzynki napełnionej ziemią powsadzać korzonki pietruszki i skrzynki i postawiać w chłodnem pokoju, najlepiej w śpiżarni, gdzieby promienie słoneczne wprost na nie padały i co i ka dni polewać letnią wodą. Do pasztecików zrywa się gałązki pietruszki i smaży na klarowanem maśle.

Przepis pochodzi z książki kucharskiej
„PRAKTYCZNY Kucharz Warszawski”
zawierający 1503 przepisy różnych potraw
oraz pieczenia ciast i przygotowywania zapasów spiżarnianych.
(Warszawa 1886)

numer przepisu: 1104