Stare przepisy

Na 2 garnce rzecznej wody bierze się pół kwarty soli i pół łyżki saletry, zagotować, ostudzić i zalać botwinę powiązaną w pęczki i ułożoną w słoje.

Przepis pochodzi z książki kucharskiej
„PRAKTYCZNY Kucharz Warszawski”
zawierający 1503 przepisy różnych potraw
oraz pieczenia ciast i przygotowywania zapasów spiżarnianych.
(Warszawa 1886)

numer przepisu: 1079