Sok wiśniowy surowy

Obrane z pestek wiśnie utrzeć w donicy na massę, potem złożyć do słoja, a gdy po paru dniach sfermentują, odcedzić sok przez flanelowy worek nic nie ścisnąć i ponalewać w butelki. Surowe soki używają się do zaprawy lodów.

 

Przepis pochodzi z książki kucharskiej
„PRAKTYCZNY Kucharz Warszawski”
zawierający 1503 przepisy różnych potraw
oraz pieczenia ciast i przygotowywania zapasów spiżarnianych.
(Warszawa 1886)

numer przepisu: 1341

Comments are closed.