Stare przepisy

Obrane z gałązek porzeczki utrzeć w donicy, a potem włożyć do słoja, w którym niech stoją parę dni, potem przepuścić przez flanelowy worek nie cisnąć nic i zlewać
w butelki. Taki sok zachowa się przez cały rok, a w razie potrzeby można przesmażyć z cukrem.

Przepis pochodzi z książki kucharskiej
„PRAKTYCZNY Kucharz Warszawski”
zawierający 1503 przepisy różnych potraw
oraz pieczenia ciast i przygotowywania zapasów spiżarnianych.
(Warszawa 1886)

numer przepisu: 1348