Stare przepisy

Przebrany berberys utrzeć wałkiem w donicy, złożyć W słój szkląnny i postawić na parę dni w ciepłem miejscu, a następnie przecedzić przez flanelowy worek. Na kwartę soku dodać 2 funty cukru i gotować szumując przez pół godziny. Po przestudzeniu wlewać w butelki.

Przepis pochodzi z książki kucharskiej
„PRAKTYCZNY Kucharz Warszawski”
zawierający 1503 przepisy różnych potraw
oraz pieczenia ciast i przygotowywania zapasów spiżarnianych.
(Warszawa 1886)

numer przepisu: 1351