Różne cukrowe konserwy

Wziąć trzy funty miałkiego przesianego cukru, wsypać z nich dwa do rądelka, zarobić z wodą jak na gęstą kaszę, postawić na małym ogniu i mieszać ciągle łopatką. Skoro się raz zagotuje, zdjąć, dosypać tyle cukru, aby massa była tak gęsta, jak kaszka przez łyżkę, wymieszać mocno i wylać do papierowych foremek. Skoro zacznie ostygać, pokroić nożem, a po zupełnem ostudzeniu powyjmować i zawinąć w papierki.
Chcąc mieć czekoladowe, brać trzecią część czekolady na dwie części cukru.
Do cytrynowych lub pomarańczowych otarć cukier
o skórkę, sok zaś wycisnąć do massy, lejąc doń wodę.
Chcąc mieć jeszcze inne konserwy, można po zdjęciu rądelka z ognia, wlać kilka kropel olejku miętowego, romu lub innych zapachów.

 

Przepis pochodzi z książki kucharskiej
„KUCHARKA LITEWSKA”
Przepisy gruntowne i jasne
własnem doświadczeniem sprawdzone.
„W. A. L. Z. (Wincentyna A. L. Zawadzka)”
(WILNO 1881)

Comments are closed.