Stare przepisy

Porzeczki poobierać z korzonków ostrożnie, żeby nie wypuściły soku, włożyć w kompotjerę, nalać bardzo gęstym syropem, obwiązać pęcherzem i gotować jak z wy kle, rachując od zagotowania kwadrans.

Przepis pochodzi z książki kucharskiej
„PRAKTYCZNY Kucharz Warszawski”
zawierający 1503 przepisy różnych potraw
oraz pieczenia ciast i przygotowywania zapasów spiżarnianych.
(Warszawa 1886)

numer przepisu: 1171