Stare przepisy

Dojrzałe pomidory porozrywać na kawałki i rozgotować w rądlu, a następnie przetrzeć przez sito, wlać w czyste butelki, zawiązać pęcherzem, obwinąć sianem
i wstawić do kociołka w zimną wodę i gotować przez minut, licząc od zagotowania. Przechowywać z butelkami w suchem miejscu.

Przepis pochodzi z książki kucharskiej
„PRAKTYCZNY Kucharz Warszawski”
zawierający 1503 przepisy różnych potraw
oraz pieczenia ciast i przygotowywania zapasów spiżarnianych.
(Warszawa 1886)

numer przepisu: 1068