Róża w cukrze
Pół funta oczyszczonych listków róży i półtora funta cukru utłuc razem w moździerzu, zacisnąć cytryną; a na-stępnie smażyć na wolnym ogniu. Robić z tej massy gałeczki, tarzając je w cukrze, gdy obeschną chować do słojów. Można też i massę samą tak zostawić używając do przekładania ciast. W ten sposób robi się także massa i konfitura sucha z fijołków.
Przepis pochodzi z książki kucharskiej
„PRAKTYCZNY Kucharz Warszawski”
zawierający 1503 przepisy różnych potraw
oraz pieczenia ciast i przygotowywania zapasów spiżarnianych.
(Warszawa 1886)
numer przepisu: 1306
