Ananas przechowany surowo
Dojrzały ananas obrać z łuski i pokrajać w plasterki. Na funt ananasu wziąść półtora funta lodowatego cukru, utłuc i przesiać żeby był miałki i układać ananas w słoik posypując za każdym plasterkiem łyżkę cukru, gdy się napełni słoik, obwiązać go pęcherzem i zachować w piwnicy.
Przepis pochodzi z książki kucharskiej
„PRAKTYCZNY Kucharz Warszawski”
zawierający 1503 przepisy różnych potraw
oraz pieczenia ciast i przygotowywania zapasów spiżarnianych.
(Warszawa 1886)
numer przepisu: 1317